Este proyecto ha contado con el respaldo de “diversas instituciones, entidades y profesionales del sector de la gastronomía para situar esa fecha como una referencia mundial y un día en el que la paella se convierta en principal protagonista en todas las mesas», ha afirmado la concejala Sandra Gómez.
El responsable de l’Agència Valenciana de Turisme, Francesc Colomer ha destacado que los indicadores turísticos están progresando de forma positiva, lo que lleva la conclusión de que València se está consolidando como un destino urbano reconocido a nivel internacional y, sobre todo, sostenible y rentable. Además el edil afirma que «los indicadores de rentabilidad turística, tanto la referida al gasto en alojamiento como al gasto de nuestros visitantes aumenta respecto al año pasado».
Así pues el proyecto cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de València, la Agencia Valenciana de Turisme, Turismo Valencia, FEHV, D.O Arroz de Valencia, Wikipaella y Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Club de Jefes de Cocina y el largometraje, Paella Today.
El Día Internacional de la Paella (#WorldPaellaDay) será el acto central de la agenda de actividades que se ya se organizan a lo largo del mes de septiembre, como el concurso de Paellas de Sueca, el Congreso de la Paella, Fiesta de la siega del Arroz, Jornadas del Arroz Made in CV.
