Mayo en València no solo se vive en la plaza, en los actos religiosos o en las calles que se preparan para rendir homenaje a la patrona. También se reconoce en los mostradores de los hornos de barrio, donde cada año aparecen elaboraciones que convierten la tradición en algo cercano, cotidiano y compartido.
En ese ambiente previo a la festividad de la Virgen de los Desamparados, los hornos valencianos recuperan uno de los dulces que más ha crecido en los últimos años. Se trata de Les Geperudetes, una propuesta artesanal que une repostería, identidad valenciana y devoción popular en una misma pieza. La campaña está impulsada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con la colaboración del Ayuntamiento de València, y alcanza este año su sexta edición con motivo de la celebración de la patrona, prevista para el domingo 10 de mayo.
La imagen de la Virgen con azúcar glas
A simple vista, Les Geperudetes llaman la atención por su forma redonda y por la imagen de la Virgen marcada en el centro con azúcar glas. Sin embargo, su atractivo no está solo en la estética, ya que este dulce se elabora con calabaza y almendra, dos ingredientes muy presentes en la repostería tradicional valenciana. El resultado es una torta de textura esponjosa, pensada para acompañar estos días de celebración y para reforzar el vínculo entre la fiesta y los productos de los hornos artesanos.
El nombre también conecta directamente con la forma popular en la que muchos valencianos se refieren a la Virgen de los Desamparados, conocida cariñosamente como La Geperudeta. Por eso, este dulce funciona como un pequeño homenaje gastronómico a la patrona de València.
No pretende sustituir ninguna tradición, sino sumar una nueva forma de vivirla desde algo tan valenciano como entrar en un horno, comprar un producto de temporada y compartirlo en casa.
Además, la campaña vuelve a poner el foco en el trabajo de los obradores locales. El Gremio busca que Les Geperudetes no sean solo un dulce de unos días, sino una manera de visibilizar el valor de la panadería y pastelería artesanal valenciana. En una época en la que cada vez cuesta más distinguir lo hecho con tiempo de lo producido en masa, esta iniciativa reivindica el oficio, la calidad del producto y la importancia de los hornos tradicionales dentro de los barrios.
Un empaque exclusivo
Esta edición incorpora también un packaging exclusivo diseñado para la campaña, un detalle que refuerza la identidad del producto y lo convierte en una propuesta especial para regalar o llevar a una celebración familiar. De este modo, Les Geperudetes no solo se presentan como un dulce de temporada, sino también como un símbolo reconocible dentro de los días grandes de mayo en València.
El presidente del Gremio, Juanjo Rausell, ha destacado que esta campaña reafirma el valor de la artesanía y el papel de quienes mantienen vivo el oficio. Su mensaje pone el acento en el trabajo que hay detrás de cada pieza, desde la selección de ingredientes hasta la elaboración en los obradores, donde la tradición se transmite con conocimiento, paciencia y respeto por el producto local.
Durante los días previos a la festividad, numerosos hornos y pastelerías valencianas ofrecerán Les Geperudetes en sus mostradores. Así, vecinos y visitantes podrán encontrar este dulce en establecimientos agremiados y sumarlo a una celebración que, año tras año, combina sentimiento, calle, cultura y gastronomía. Con esta sexta edición, la campaña sigue creciendo y afianza su presencia dentro del calendario festivo valenciano.
València vuelve a demostrar que sus tradiciones también se comen. Y en este caso saben a calabaza, almendra, azúcar glas y horno de barrio.
