Manuel López, gerente de Usisa Valencia, nos ha hablado del inicio de la temporada de la melva, un pescado azul muy parecido a la caballa. La melva es un pescado con una amplia versatilidad en la cocina, ya que se puede consumir de un sinfín de formas distintas: a la plancha, cocido, en guisos, en ensaladas, etc.
Tiene múltiples propiedades, su consumo supone un gran beneficio para nuestro organismo. Este pescado procede de la familia de los bonitos y los atunes, y es su contenido en Omega-3 uno de los principales valores que lo convierten en un producto altamente saludable.
El consumo de Melva en conserva se ve claramente incrementado durante los meses estivales al tratarse de un producto fresco, nutritivo y cómodo de usar. Las altas temperaturas provocan que se dispare el deseo de comer platos y recetas que alivien el calor, siendo la Melva en conserva un perfecto acompañamiento para elaboraciones como ensaladas, sopas frías, aliños, entre otras.
