Cuenta atrás para conocer a las nuevas Estrellas Michelin. La ciudad de Valencia reúne hoy a los mejores chefs del panorama nacional en la celebración de la Gala de la Guía Michelin España & Portugal 2022.
La ceremonia arrancará a las 20:00 horas en el Palau de Les Arts. Alrededor de 600 invitados desfilarán por la alfombra roja más importante de la gastronomía para asistir a la entrega de los reconocimientos culinarios.
La actriz alicantina Ana Milán será la responsable de conducir la gala que seguirá unas estrictas medidas de seguridad. Ante el aumento del número de contagios de coronavirus, la organización ha endurecido las restricciones. Todos los asistentes deberán mostrar su pasaporte Covid para acceder. Además, se ofrecerá la posibilidad de someterse a test rápidos de antígenos quien lo requiera.
Tras la gala, la fiesta de las Estrellas Michelin seguirá en la Ciudad de las Artes. Los invitados se trasladarán al Museo de las Ciencias donde tendrá lugar una cena gourmet. Sin embargo, el formato de esta cambiará respecto a ediciones anteriores. Debido a la pandemia, los asistentes dispondrán de sillas altas aunque «no asignadas» para consumir el menú.
Dicho menú estará confeccionado por nueve chefs valencianos, ya galardonados con este reconocimiento, bajo el liderazgo de Quique Dacosta. Ricard Camarena (dos estrellas); Luis Valls (dos estrellas); Alberto Ferruz (dos estrellas); Kiko Moya (dos estrellas); Begoña Rodrigo (una estrella); Susi Díaz (una estrella); Raúl Resino (una estrella); y Miguel Barrera (una estrella) serán los responsables de dar el toque de sabor a la gala.
