Esta es la mejor mona de Pascua de Valencia según los expertos
Monas de Pascua del Horno de San Antonio

El Gremi de Forners i Pastissers de València ha celebrat el XXXV Concurs de Dolços de Pasqua, un certamen que selecciona les millors elaboracions pastisseres de la Setmana Santa.

Enguany el concurs ha comptat amb la participació de 19 forns i pastisseries que continuen fomentant la tradició artesanal valenciana de la mona de pasqua; el panquemao i la coca de panses i anous.

Vicente García Rutia s’ha alçat amb el primer premi de Mona de Pasqua, el millor Panquemado,  la millor Coca de panses i anous i la millor Ornamentació comercial. Quant a el premi a la Innovació, nova modalitat d’aquesta edició, ha sigut per a Forn Sant Antoni.

Aparador guanyador del forn Vicente García Rutia.

El jurat ha estat compost per professionals del sector; representants d’organitzacions de consumidors; professors de Belles arts, de l’Escola EASD i de Formació Professional; representants de mitjans de comunicació i blogs gastronòmics. Tots ells han visitat els establiments participants per a qualificar els treballs dels concursants, seguint les mesures de seguretat per protocol de Covid-19.

En l’apartat ornamentació comercial s’ha tingut en compte la promoció dels dolços tradicionals de Pasqua; la innovació i originalitat de l’aparador / la botiga; així com la qualitat i varietat dels productes exposats. En la resta dels apartats s’ha premiat als millors conjunts de peces artesanes de mones, de panquemaos i de coques de panses i anous, amb un pes màxim de 400 grams per peça i un marge de tolerància del 10%.

PREMIS DE SETMANA SANTA 2022

  • PREMIS MONA DE PASQUA
    1. Vicente García Rutia (Reino de Valencia, 6)
    2. Horno San Antonio (Mercado Central, puesto 325)
    3. Forn Llatzer (Aparicio Albiñana, 5)
  • PREMIS PANQUEMAO
    1. Vicente García Rutia (Reino de Valencia, 6)
    2. Panquemaos Moscardo (Av. Giorgeta 30, Alberic)
    3. Horno San Antonio (Turia 4, San Antonio de Benageber)
  • PREMIS COCA DE PANSES I ANOUS
    1. Vicente García Rutia (Reino de Valencia, 6)
    2. Horno Moreno Ponce (Dr. Gil y Morte, 10)
    3. David Esteve Castellano (Burriana, 17)
  • PREMIS ORNAMENTACIÓ COMERCIAL
    1. Vicente García Rutia (Reino de Valencia, 6)
    2. Horno San Antonio (Mercado Central, puesto 325)
    3. Forn Artesà Les Netes (Cl Alta del Mar, 61)
  • PREMIS INNOVACIÓ
    1. Horno San Antonio (Turia 4, San Antonio de Benageber)
    2. Horno San Antonio (Mercado Central, puesto 325)
    3. David Esteve Castellano (Burriana, 17)