«El riesgo cero de contraer listeriosis no existe»

La consultora en seguridad alimentaria Laura López considera que unos malos hábitos de consumo pueden ser el origen del contagio por listeriosis

En declaraciones a 7alDia la veterinaria y consultora en seguridad alimentaria Laura López ha afirmado que no hay nada que pueda evitar al completo un posible contagio de listeriosis por el consumo de carne.

Ha indicado que sólo siguiendo las prácticas correctas de conservación, consumo e higiene se puede reducir al máximo los riesgos de contraer una infección por esta bacteria presente en la carne sin cocinar.

En este sentido ha recalcado la importancia de cumplir con el etiquetado de los productos y cocinar aquellos que así lo requieren según marca su envase. Además es fundamental, ha afirmado, llevar a cabo en nuestros hogares las mismas prácticas de higiene que desarrollan en restaurantes.

Como consejo la consultora en seguridad alimentaria ha indicado que se no se debe usar la misma tabla para cortar carne que la que se usa para productos frescos, así como ha incidido en la necesidad de lavar todos los utensilios de cocina antes y después de su uso.