El chef Ricard Camarena.

Un año más, pese a la complicada situación vivida a causa de la Covid-19, la Guía MICHELIN no ha faltado a su cita con la restauración ni con los amantes de la gastronomía. Los inspectores se han esforzado más que nunca para realizar la selección 2021 y poder otorgar, como cada año, las preciadas Estrellas MICHELIN.

En España, tres restaurantes han visto recompensado su trabajo con una merecida segunda Estrella MICHELIN: Cinc Sentits, en Barcelona, por la cocina muy personal del chef Jordi Artal, que cautiva a los paladares más exigentes; Bo.TiC, en Corçà, donde Albert Sastregener deleita con su refinada cocina de autor, creativa y llena de matices, que cuida hasta el más mínimo detalle; y, finalmente, Culler de Pau, en Reboredo, donde el chef Javier Olleros elabora una cocina equilibrada y auténtica, de gran nivel técnico aunque sencilla a la vez y que pone en valor los productos de proximidad.

LISTADO DE ESTRELLAS MICHELIN POR PROVINCIAS

ALICANTE

  1. Audrey’s by Rafa Soler, Calp (1 estrella)
  2. Quique Dacosta, Dénia (3 estrellas)
  3. L’Escaleta, Cocentaina (2 estrellas)
  4. BonAmb, Xàbia (2 estrellas)
  5. Beat, Calp (1 estrella)
  6. Casa Pepa, Ondara (1 estrella)
  7. El Rodat, Xàbia (1 estrella)
  8. El Xato, La Nucia (1 estrella)
  9. La Finca, Elx (1 estrella)

    Monastrell, Alicante (1 estrella)

  10. Orobianco, Calp (1 estrella)
  11. Tula, Xàbia (1 estrella)
  12. Baeza & Rufete, Alicante (1 estrella)

CASTELLÓN

  1. Cal Paradís de Vall d’Alba (Castellón) tiene 1 estrella.
  2. Raúl Resino de Benicarló (Castellón) tiene 1 estrella.

VALENCIA

  1. Casa Manolo, Daimús (1 estrella)
  2. El Poblet, Valencia (2 estrellas)
  3. La Salita, Valencia (1 estrella)
  4. Ricard Camarena, Valencia (2 estrellas)
  5. Riff, Valencia (1 estrella)
  6. Sents, Ontinyent (1 estrella)
  7. Sucede, Valencia (1 estrella)

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