El Institut Valencià d’Art Modern se suma este fin de semana a FestIN con una propuesta que une arte contemporáneo y cocina de autor. La chef Carito Lourenço, al frente del restaurante Fierro, será la encargada de conducir la experiencia ‘A media lumbre’, que se celebrará los días 25 y 26 de abril con reserva previa.
Una visita que se transforma en sabor
La actividad comienza con un recorrido por la exposición colectiva ‘A media lumbre’, guiado por la propia chef y el equipo de mediación del museo. La muestra pone en valor la artesanía, los oficios tradicionales y su vínculo con la tierra, a través de piezas realizadas con cerámica, textiles, esparto o fibras naturales. Este contexto sirve de inspiración para una propuesta gastronómica concebida como prolongación sensorial de las obras.
Al finalizar la visita, los asistentes degustarán tres aperitivos diseñados específicamente para la ocasión. Lourenço reivindica la conexión entre cocina y artesanía: “Trabajamos con materia, tiempo y procesos lentos, igual que los oficios tradicionales”, señala. Su propuesta arranca con encurtidos elaborados con productos de su huerto en Meliana, continúa con una tartaleta de gamba que evoca el mar y concluye con un steak ahumado que remite al fuego y al hogar.
La experiencia se completa con un maridaje de cervezas artesanales de Tyris, en sintonía con la obra ‘Ecologías del lúpulo’ de Susana Cámara Leret. Este elemento refuerza la conexión entre agricultura, memoria y transformación, ejes centrales tanto de la exposición como de la propuesta culinaria.
