Los restaurantes de Valencia son de sobresaliente para los visitantes. Este es uno de los resultados del “Informe de Tendencias de la Hostelería en la Comunidad Valenciana”, elaborado por TripAdvisor y ElTenedor, que ha presentado la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV).
El informe confirma que la restauración valenciana está ganando peso con una nota de 4’05 sobre 5, que supera la obtenida por Madrid o Paris. Austriacos, canadienses y rusos son los que mejor valoran estos locales
La Federación ha presentado también durante el acto “Miradas”. Una jornada técnica en la que se analizarán desde las tendencias en la cocina y la sala, el fenómeno de la digitalización, la importancia del marketing gastronómico o las claves para la mejora de la gestión.
Reconocidos profesionales del sector gastronómico nacional e internacional participarán en este evento que se celebrará en Convent Carmen.
Chefs como Miquel Barrera o Begoña Rodrigo, compartirán experiencias con la experta en marketing gastronómico Regina Mitre, el agricultor Héctor Molina o de los fundadores de grupos de restauración valencianos como The Fitzgerald o La Más Bonita.
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