El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer presenta aquest matí a Madrid el Dia Mundial de la Paella i que se celebrarà el pròxim 20 de setembre. L’acte se celebrarà en Turespaña i té com a objectiu promocionar un dels plats més universals de la gastronomia valenciana.
L’elecció del mes de setembre per a homenatjar a la paella respon al fet que és el mes de la sega de l’arròs, ingredient principal d’aquest plat i que s’acompanya, segons la recepta principal de carn de pollastre i conill, verdura i el tradicional garrofó.
Per a Colomer la celebració d’aquest dia i que passarà a denominar-se ‘World Paella Day’ i que comptarà amb el seu propi hashtag, no és solament “per a preservar les tradicions si no la identitat de les valencians”.
