Arros, carn de pollastre i conill, verdura, oli d’oliva, el tan tradicional garrofó i molta passió… Eixos podrien ser els ingredients principals de la paella valenciana. Un dels plats mes coneguts de la dieta mediterrania i que fa les delicies de tots els que la tasten. Però, malgrat la aparent sencillesa del plat, no es tan fácil de fer i cada mestre paeller te el seu secret.
El diumenge és el dia oficial de la paella per als valencians. En totes les families sempre hi ha un dels membres que te mes gràcia a l’hora de cuinar un bon arros donant-li el seu toc més personal.
Però, si fem cas al xef que cuina la millor paella del món, el secret de la bona paella es precisament no tindre secrets.
Tots els que saben cuinar arros, el fan a la seua manera però sempre respectant la recepta orginal. I els que no s’atrevim amb este plat tan universal, ens queda asaborir-lo que tampoc està gens malament.
