El futur de l’alimentació es cuina a València: de botelles dolces a pa imprès en 3D

L'esdeveniment internacional Ftalks’19 converteix a València en la capital de la innovació alimentària

alimentación

Més de 500 assistents i 15 ponents internacionals acudiran a Ftalks’19, la primera edició d’un espai dedicat a la innovació oberta, startups i casos d’èxit de les companyies més importants d’alimentació nacionals i internacionals.

En ella, es debatrà sobre les tendències, la disrupció i els desafiaments de l’ecosistema alimentari amb figures referents del sector d’empreses com Deliveroo, Beyond Meat, La Forqueta, Danone, Airbnb, Vicky Foods

Ftalks’19 s’inaugurarà hui en una primera jornada dedicada a startups i projectes d’innovació en la Marina d’Empreses. Durant este dia, es tractaran temes del sector com la inversió en innovació, l’aposta pel blockchain, l’impuls de la innovació en la universitat i en els centres d’investigació i la sostenibilitat.

A més, els assistents podran assistir a una taula redona de casos d’èxit de la indústria alimentària i conèixer nous projectes d’innovació alimentària, en la demostració de startups:

  • Optimus Garden: jardins i horts verticals per a les ciutats.
  • Feedect: cria d’insectes per a obtenir productes d’alta qualitat en el sector agroalimentari.
  • Ordatic: eines per a connectar comandes online i tpv amb les teues plataformes de delivery.
  • Adhara Organic: fabricació de begudes vegetals 100% ecològiques.
  • Elixir: comercialitza cafè d’especialitat d’altíssima qualitat en càpsules compostables directe al consumidor.
  • Aquactiva: comercialitza tecnologia per a indústria per a fabricar el seu propi eco-desinfectant, adaptant al procés a un cost competitiu.
  • Green Sea Bio System: empresa que produeix microalgas amb propietats nutricionals molt beneficioses d’una manera altament eficient.
  • Aldous Lab: venda de superalimentos ecològics.
  • Traçable: una app per a conèixer la història dels productes que consumim: des del camp fins al punt de venda.
  • Adbioplastics: creació d’envasos biodegradables i sostenibles, fets de canya de sucre, remolatxa o dacsa. Així mateix, juntament amb l’empresa Heis Global presentarà el seu cas d’èxit, la botella dolça. Es tracta del desenvolupament i la fabricació d’una botella feta 100% de canya de sucre i biodegradable.
  • Koroko: ous de sabors: pernil, all, tòfona i formatge blau.
  • Vegadenia: Elaborats vegetals ecològics i artesanals.
  • Demirub: nou concepte de complements gastronòmics d’alta cuina que agilita els processos d’elaboració en restaurants.
  • Singular Bread: fleca que elabora pics de pa amb impressora 3D.
  • Mascletá: elaboració de cervesa artesana 100% ecològica.
  • Malferida: refresc de cola fet amb ingredients naturals i sense sucre, amb arrels locals valencianes.

Així mateix, durant la pausa l’empresa Macco Robotics farà una presentació amb els seus robots que serviran begudes als assistents. Concretament, faran demostració amb Beer cart, un carret robotitzat que dispensa cerveses, i Bibot, un robot de protocol enfocat a donar servei en esdeveniments.