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El restaurante Il Cortile de La Cañada continúa sumando buenas noticias. Tras haberse convertido en el subcampeón de España en el Campeonato de Pizza de Autor por segundo año consecutivo y haberse alzado ganador del I Campeonato de Pizza Profesional Comunitat Valenciana en Gastrónoma 2018, el establecimiento de cocina italiana ha anunciado su desembarco en el centro de Valencia.

Será el próximo miércoles 6 de marzo cuando Il Cortile abra las puertas de su segundo local en la provincia, concretamente en la Calle Burriana 33 (esquina con Calle Císcar) tal y como han publicado en las redes sociales del establecimiento.

Christian Pierotto y Marco Bianchi se han convertido en los pizzeros más premiados de la Comunidad Valenciana. Se caracterizan por hacer pizzas de autor para sorprender a los paladares que buscan originalidad, siempre cocinadas en horno a leña y con una masa que se deja fermentar 48 horas a más de un 60% de humedad.

Las pizzas más premiadas en su trayectoria han sido la “Mamba Nera” con tomate, mozzarela, queso brie, queso de cabra, dátiles, confitura de tomate y la “Ficanesca” con tomate, mozzarela, queso de cabra, salami picante, miel y mermelada de higo.

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