Llega San Donís, llega la Mocaorà con sus frutas y sus «piulets y tronaors»

La "mocaorà" es un pañuelo lleno de dulces de mazapán con la forma de elementos propios de la pirotecnia y de las frutas y hortalizas valencianas

La Mocadorada o Mocaorà es una costumbre originaria de la ciudad de Valencia que consiste en regalar a la persona amada, cada 9 de octubre, fiesta de Sant Donís, un pañuelo lleno de dulces de mazapán con la forma de elementos propios de la pirotecnia y de las frutas y hortalizas valencianas.

En la mayoría de países de la órbita anglosajona, el día de los enamorados se celebra el 14 de febrero, fiesta de San Valentín.

En la Comunidad Valenciana, en cambio, el día de los enamorados se celebra el 9 de octubre, fiesta de Sant Donís o Dionisio, coincidiendo con las celebraciones históricas de recuerdo a la fecha de fundación del Reino de Valencia por parte del rey Jaime I.

Origen de la festividad

Foto: Rutas Jaume I

La leyenda cuenta que cuando el rey En Jaume entró a Valencia el 9 de octubre de 1238 después de una estrategia de reconquista que había durado muchos años, los habitantes de la ciudad ofrecieron a su esposa, la reina Violando de Hungría, como ofrenda y señal de aprecio, las frutas y verduras de la huerta valenciana en un plato de cerámica envuelto dentro de pañuelos de seda.

El Nueve de octubre, que coincidía con la fiesta de Sant Donís, patrón de los panaderos y pasteleros, empezó a ser conmemorada a partir de 1331 como fecha de fundación del Reino de Valencia y desde entonces se ha ido celebrando sin interrupción.

Desde los siglos XV al XVIII, las fiestas de la entrada del rey a la ciudad fueron muy populares y consistían en el lanzamiento de unos cohetes especiales, denominados “piulets y tronadores”, desde la azotea de muchos edificios y especialmente desde el actual Palau de la Generalitat Valenciana, hasta que se prohibió utilizarlos.

Y esos elementos comenzaron también a incorporarse en la mocadorà, junto a las figuras de mazapán que representan frutas y verduras de la huerta.

Foto: Página Facebook Pastelería Galán

Desde hace unos cuantos años, el Gremio de Panaderos y pasteleros de Valencia organiza un concurso para premiar a las mejores pastelerías en dos apartados mocadorà y ornamentación comercial.

En la XXXVIII edición del Concurso de Sant Donis celebrada el 4 de octubre han resultado ganadores los siguientes hornos y pastelerías:

En el apartado de Mocadorà el 1er Premio ha recaído en la Pastelería Galán de Albal, el 2º Premio el Horno San Antonio, de San Antonio de Benagéber y el 3er Premio el Forn Llatzer.

En el apartado de Escaparates y ornamentación el 1er premio ha recaído en la Pastelería Galán, el 2 º Premio en el Horno San Antonio y el 3er Premio en el Forn Llatzer.

El jurado ha estado compuesto por profesionales del sector, representantes de las asociaciones de consumidores Avacu, Tyrius y UCCV, representantes de la Escuela de Bellas Artes y prensa técnica.

La mocadorà es una costumbre milenaria que año tras año los hornos y pastelerías de la Comunidad Valenciana recuperan y que mantienen viva la esencia de un pueblo.