Una de las mejores tapas de la Comunitat se cocina en Valencia

Las tapas galardonadas en el certamen 'Ruta de Tapas MadeinCV' podrán degustarse por cuatro euros hasta el próximo 9 de junio

Suprema de gallo sobre una crema de patata y láminas de alcachofas. Así es la mejor tapa de toda la Comunitat Valenciana. El Rincón de Capis de Torrevieja se ha alzado hoy con el galardón de esta segunda edición del certamen. Con él se busca promocionar la gastronomía valenciana pero no sólo de alta cocina sino de todos aquellos locales que reciben a diario las visitas de centenares de turistas.

Ocho cocineros han competido en la Ruta de Tapas MadeinCV tras pasar una selección de entre más de 60 locales. Gracias a este galardón, el ganador viajará el próximo 27 de junio hasta La Haya para participar en la celebración del Día Mundial de la Tapa.

Pero esta campana, puesta en marcha por Conhostur y Turismo CV a través de la Federación de Hostelería de Valencia, no acaba aquí. Hasta el próximo 9 de junio los amantes del buen comer podrán disfrutar de la cultura de las tapas valencianas en un total de 32 bares de Valencia y Alicante sumados a esta iniciativa que ofrece manjares únicos a un precio apto para todos los bolsillos.

RANKING TOP 3 TAPAS MADEINCV

1º El Rincón de Capis de Torrevieja (C/ San Gabriel 5, Torrevieja)

  • Tapa: Suprema de Gallo Pedro, crema de caldero de Torrevieja y alcachofa de la Vega Baja confitada en AOVE Jaime Rosell.
  • Descripción: Lomo limpio de Gallo Pedro sobre crema de patata con fondo de caldero y láminas de alcachofas confitadas.
  • Ingredientes: Gallo Pedro (pez de San Pedro), alcachofas y patatas nuevas de la Vega Baja, fondo de caldero de Torrevieja (morralla de roca, aceite de oliva virgen extra Jaime Rosell de Benejúzar, huevo, ajo y tomates).

2º El Suquet de Castaños (C/Castaños 16, Alicante)

  • Tapa: Arena.
  • Descripción: Tallarines de calamar, habas, arroz negro crujiente y all-i-oli de azafrán.
  • Ingredientes: Cebolla, ajo, ñora, habas, azafrán, calamar (de Santa Pola), caldo de pescado, huevo, arroz y AOVE.

3º Bar Jëra (Plaza Tetúan 8, Valencia)

  • Tapa: Black Rabbit.
  • Descripción: Fartón de tinta de calamar, conejo y hummus. Conejo, ajos, almendra, garrofó pintat, perejil, brotes y pomelo.