La VI edición del Día Mundial de la Paella (World Paella Day) vuelve al Ayuntamiento. El próximo 20 de septiembre, la plaza acogerá también la IV edición de la World Paella Day Cup. La cita reunirá a 12 profesionales de la gastronomía venidos desde diferentes partes del mundo, que competirán por presentar “la mejor paella del mundo”.
Bajo el lema ‘Llevamos todo el año ensayando’, el World Paella Day plantea este año una campaña promocional «bajo un prisma socarrón y teatralizado», tal como ha explicado la concejala de Turismo, Paula Llobet. Los actos del Día Mundial de la Paella vuelven al centro de la ciudad tras su paso por Mestalla y la Marina de Valencia a causa de la pandemia.
«Es un día especial, en el que los valencianos vamos a ser muy buenos anfitriones y vamos a abrir nuestra paella al mundo y aceptar, con toda la tolerancia, que gentes venidas desde muchos y muy diferentes países que nos visitan hagan su estilo particular de paella, con sus aportaciones sus propuestas y sus visiones propias», ha señalado Llobet.
12 chefs internacionales
El trofeo de la competición es una creación realizada por el artista fallero José Luis Platero. La Copa estará expuesta en el Mercado Central para que puedan verla todas las personas interesadas del 11 al 19 de septiembre.
El World Paella Day Cup 2023 reunirá a 12 chefs internacionales que se enfrentarán para conseguir la copa a la mejor paella del mundo. La competición arrancará a las 10.00 horas y tendrá dos fases: una semifinal, en la que los concursantes competirán por parejas, y una final, en la que participarán los seis finalistas. El sorteo de parejas se realizará el 19 de septiembre a las 11.00 en Mestalla.
Los finalistas son respetados cocineros procedentes de Alemania, Francia, Italia, Polonia, Rumania, Estados Unidos, México, Colombia, Ecuador, Marruecos, India y Japón. España, de nuevo, mantendrá el papel de país anfitrión.
Los días previos a la competición todos los finalistas participarán de un entrenamiento intensivo, de la mano de cuatro profesionales destacados y expertos paelleros: Chabe Soler y Noelia Pascual, ganadoras del WPDCup en 2020 y 2021 respectivamente; Rafa Margós, chef del restaurante Las Bairetas; y Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de Valencia.
