El restaurante Lino Gastronòmic ha sido proclamado ganador del Concurso a la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2026 gracias a su elaboración “Ximo de gamba roja del Grao de Castellón”, en una final celebrada en el CdT de València.
El certamen, impulsado por CONHOSTUR junto a Turisme Comunitat Valenciana, forma parte de la campaña gastronómica Tapas d’Açí, una iniciativa que busca promocionar la cultura de la tapa valenciana y el uso de producto local en la hostelería.
Una final con los mejores bares y restaurantes de la Comunitat Valenciana
La séptima edición del concurso reunió a seis finalistas procedentes de las tres provincias, seleccionados por su creatividad, técnica y apuesta por ingredientes autóctonos.
Desde Castellón participaron también Can Ros Restaurante con su tapa “Tronc de la Plana”. En Alicante compitieron Malaspina con “Jenga Terreta” y Gastrobar Jorge con “Brisa de Santa Pola”. En Valencia, las propuestas finalistas fueron Kasta con “Socarrat” y Camiri Resto Bar con “Sándwich de conejo al ajillo”.
Un jurado experto avala la calidad de la tapa ganadora
El jurado estuvo presidido por la experta gastronómica Cuchita Lluch y compuesto por chefs con estrellas Michelin y profesionales del sector, que valoraron criterios como la presentación, la creatividad, el equilibrio de sabores y el uso de producto de proximidad.
El resultado final otorgó el primer premio a Lino Gastronòmic, seguido por Kasta en segunda posición y Camiri Resto Bar en tercer lugar.
Clasificación para el campeonato nacional de tapas
Además del reconocimiento autonómico, los ganadores provinciales —entre ellos Lino Gastronòmic— han obtenido el pase al Campeonato Oficial de Hostelería de España de Tapas y Pinchos, que se celebrará en el marco de Madrid Fusión 2027.
Con este resultado, la Comunitat Valenciana consolida su posición como uno de los territorios gastronómicos más dinámicos del país, donde la tapa sigue evolucionando como expresión de identidad culinaria y creatividad.
