València vivirá este fin de semana una gran celebración dedicada a su producto más emblemático: el arroz. La plaza del Ayuntamiento se convertirá este sábado 18 y domingo 19 de octubre en un enorme escenario gastronómico con motivo de TastArròs 2025, una cita organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arròs de València con el apoyo del Ayuntamiento y la Generalitat.
Durante dos días, cocineros, productores y visitantes se reunirán para rendir homenaje al arroz y a la cultura que lo rodea. Los asistentes podrán disfrutar de platos tradicionales y propuestas innovadoras por solo 5 euros, elaborados por algunos de los restaurantes más destacados de la Comunitat Valenciana.
El evento no solo está centrado en la comida. TastArròs incluye actividades, exhibiciones y música en directo. En el centro de la plaza se instalará un sequer urbano, una recreación del proceso tradicional de secado del arroz. Se extenderán más de 10.000 kilos de grano en un espacio que simulará los campos de la Albufera, con herramientas antiguas y animales de labranza.
El público podrá recorrer este espacio y conocer de cerca cómo se trataba el arroz antes de llegar a las cocinas. Junto al sequer, se habilitará un molino interactivo donde grandes y pequeños podrán experimentar cómo se transforma el arroz integral en el blanco típico valenciano.
Uno de los momentos más esperados será el concurso “Arrocero del Futuro”, en el que jóvenes cocineros de toda España demostrarán su talento. Elaborarán sus recetas en directo con variedades amparadas por la Denominación de Origen. Un jurado formado por periodistas gastronómicos valorará el punto de cocción, el sabor, la creatividad y la presentación. El ganador recibirá 2.000 euros y el reconocimiento del sector.
También concursos tradicionales
También se celebrará el “Llaurador més ràpid de l’Albufera”, un divertido desafío en el que los participantes mostrarán su habilidad con las técnicas tradicionales de labranza. El vencedor obtendrá un almuerzo para dos personas en uno de los restaurantes del evento.
En el escenario “TastArròs T’Ensenya” se impartirán clases prácticas y showcookings para aprender a cocinar los distintos tipos de arroces valencianos. Los chefs compartirán trucos, variedades y combinaciones que definen la identidad culinaria de la región.
Desde su primera edición en 2016, TastArròs se ha consolidado como una de las grandes citas gastronómicas de València. La organización destaca que el evento se ha convertido en un escaparate esencial de la cultura arrocera valenciana, además de una herramienta para promover la Denominación de Origen y su riqueza gastronómica y medioambiental.
Exposiciones de barcas y pesca
El público podrá disfrutar también de una exposición de barcas y aparejos de pesca traídos por los pescadores del Port de Catarroja. Su presencia mostrará cómo el arroz y la pesca han convivido durante siglos en el entorno de la Albufera.
La música en directo acompañará toda la jornada, con actuaciones pensadas para animar a los visitantes mientras degustan las distintas variedades de arroz. TastArròs volverá así a llenar el centro de València de aromas, sabores y actividades para todas las edades.
TastArròs 2025 confirma el protagonismo del arroz como símbolo de identidad de la Comunitat Valenciana. La cita combina tradición y vanguardia en un evento que une a agricultores, cocineros y amantes de la gastronomía.
Durante el fin de semana, la plaza del Ayuntamiento se convertirá en el epicentro de la cultura arrocera. Un espacio donde se podrá comer, aprender y disfrutar de uno de los productos más queridos de la tierra valenciana.
