València calienta fogones para una nueva edición de València Cuina Oberta, el festival gastronómico más esperado del año que pretende acercar la gastronomía de proximidad y de calidad a sus habitantes.
Del 3 al 13 de abril de 2025, 73 de los mejores restaurantes de Valencia abrirán sus puertas para ofrecer menús exclusivos creados por grandes cocineros a precios irresistibles: 28 € para la comida, 36 € para la cena y opciones gourmet desde 48 € y 56 € respectivamente.
Además, si lo que buscas es un toque de lujo, dentro de esos más de 70 establecimientos participantes, también habrá restaurantes con estrella Michelin, quienes se suman a la cita con menús exclusivos por 80 € y 100 €. Una oportunidad única para disfrutar de la alta cocina a un precio especial.
Entre las novedades se encuentra la incorporación de los restaurantes Umaniko València, Umaniko Aqua, Bacai, The Front, Bodega Anyora y Bar Tonyna, que se estrenan en esta edición.
La iniciativa, lanzada desde la Fundación Visit València, quiere ser además la mecha que prenda el reciente anuncio de València como Despensa del Mediterráneo, un proyecto que alinea la esencia de la ciudad con su gastronomía, apostando por el producto sostenible y de kilómetro cero, y erigiéndose como estandarte de la gastronomía mediterránea, y todas las ventajas que esta tiene. Por ello, los menús pondrán el foco en los productos de nuestras tres despensas naturales: l’Albufera, la Huerta y el Mar Mediterráneo.
Talleres y experiencias gastronómicas
Pero Cuina Oberta no es solo sentarse a la mesa. Este festival gastronómico ofrece experiencias irresistibles como talleres culinarios, catas y actividades especiales para que los allí presentes disfruten de la gastronomía de múltiples y variadas formas.
De entre todos ellos, 20 establecimientos ofrecerán experiencias personalizadas. Por ejemplo, el restaurante Fierro propone volver a sus inicios con su «Memoria en movimiento en mesa compartida», una velada en la que ocho comensales degustan el menú propuesto del restaurante. Por su parte, Mamma Pazzo te enseña a hacer pasta de forma casera en su «Mamma Pazzo x Cocina con Claudio». Si lo que quieres es conocer todos los secretos de la bebida valenciana más famosa así como elaborarla desde cero, Mon Orxata te acompaña a ello. Y si hablamos de paella valenciana Villa Indiano centrará toda una batería de experiencias en la elaboración de esta, donde podrán participar también los más pequeños de la casa.
Las reservas están disponibles a partir del 28 de marzo a través de su página web. Una gran oportunidad de descubrir nuevos sabores y enamorarte del mundo de la gastronomía.
Desde su creación, Cuina Oberta se ha consolidado como el festival gastronómico de referencia en Valencia, permitiendo que los amantes de la buena mesa disfruten de la alta cocina con menús diseñados especialmente para la ocasión. Restaurantes gourmet, chefs de prestigio y espacios con estrella Michelin se unen para acercar la excelencia gastronómica a todos los públicos.
Esencia Mediterránea
«Esta edición de València Cuina Oberta busca que la estrategia València, Despensa del Mediterráneo que ha presentado el Ayuntamiento a través de la Fundación Visit València, esté muy presente en todos sus menús.
Así, se ha solicitado a los establecimientos participantes el empleo de producto de proximidad y km 0, apostando por platos que destaquen la identidad valenciana y valoren la materia prima que ofrece la huerta, el mar y los humedales del territorio, convirtiendo así a València en epicentro de la dieta mediterránea», ha explicado la concejala de Turismo, Innovación e Inversiones, Paula Llobet.
