Llega el fin de semana de Pascuas y, con él, las ganas de disfrutar y, sobre todo, de saborear la tradicional «Mona» de Pascua. Desde hace días, ya podemos encontrar en las panaderías, supermercados, ultramarinos, etc, este bollo típico, pero también puedes hacerlo tú mismo.
Por eso, qué mejor forma de disfrutar este dulce tradicional que hacerlo en casa con la familia. Te dejamos aquí la receta tradicional de dos Monas para que estas Pascuas no te falte ese toque gastronómico.
Receta Mona de Pascua
La receta tradicional tiene los siguientes ingredientes:
- Harina – 400g
- Levadura – 20g
- Huevos – 3
- Azúcar – 150g
- Aceite de oliva virgen extra – 80 ml
- Sal – 1 pizca
- Leche- entre 80 y 100 ml
- Ralladura de una naranja
- Agua de Azahar (opcional) – 1 cucharada
- Para decorar: un huevo batido, dos huevos duros, azúcar y granas de colores (opcional)
Procedimiento
En primer lugar, hay que cernir la harina pasándola por un tamizo, dejando un hueco en el centro para ir añadiendo ingredientes. A continuación, se agrega en el centro de prefermento ya preparado la levadura diluida en la leche, que ha de estar un poco tibia.
El siguiente paso es unir los demás ingredientes a la masa y, después, con todo mezclado hay que formar un bollo bien amasado, no importa si quieres hacerlo a mano en un recipiente o en una tabla de madera o si prefieres utilizar una máquina con el gancho amasador.
Una vez esté todo bien integrado, hay que taparlo y dejarlo fermentar a temperatura ambiente hasta que la masa se haya duplicado. Una vez conseguido este proceso, se divide en dos y formamos los dos bollos con el hueco en el centro para colocar el huevo duro.
A continuación, colocaremos las dos masas separadas en una asadera cubierta con papel de horno y las dejaremos durante una hora aproximadamente ya con el huevo duro incorporado.
Finalmente, pincelamos las monas con el huevo batido y, si se desea, se espolvorea el azúcar y lo meteremos al horno a una temperatura de 180 grados hasta conseguir que se dore.
