Valencia ha acogido la 21ª edición del The World’s 50 Best Restaurants 2023, un acontecimiento que anoche reunió a los mejores chefs del panorama internacional para elegir los 50 mejores restaurantes de alta cocina del mundo.

El valenciano Quique Dacosta fue uno de los protagonistas de la noche, su restaurante de Denia ascendió más de 20 puestos en la clasificación mundial de World’s 50 Best Restautants 2023. Si ya en 2022 ascendió del 74 al 42, este 2023 ha alcanzado el puesto numero 20 del ranking mundial.

Además, Dacosta no fue la única presencia valenciana en el ranking, Ricard Camarena, con el único restaurante de la ciudad de Valencia en la clasificación se posicionó en el puesto 96, entrando en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo.

Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2023
Los chefs seleccionados como los 50 mejores restaurantes del mundo en la gala celebrada en Valencia.

Los 50 mejores restaurantes del mundo

  1. Central (Lima, Perú)
  2. Disfrutar (Barcelona, España)
  3. DiverXO (Madrid, España)
  4. Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
  5. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
  6. Maido (Lima, Perú)
  7. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
  8. Atomix (Nueva York, EE UU)
  9.  Quintonil (Ciudad de México)
  10. Table by Bruno Verjus (París, Francia)
  11. Trèsind Studio (Dubái) Nueva entrada
  12. A casa do Porco (São Paulo, Brasil)
  13. Pujol (Ciudad de México, Méxido)
  14. Odette (Singapur)
  15. Le Du (Bangkok, Tailandia) Nueva entrada
  16. Reale (Castel di Sangro, Italia)
  17. Gaggan Anand (Bangkok, Tailandia) Nueva entrada
  18. Steirereck (Viena, Austria)
  19. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
  20. Quique Dacosta (Dénia, España)
  21. Den (Tokio, Japón)
  22. Elkano (Getaria, España)
  23. Kol (Londres, Reino Unido) Nueva entrada
  24. Septime (París, Francia)
  25. Belcanto (Lisboa, Portugal)
  26. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
  27. Florilége (Tokio, Japón)
  28. Kjolle (Lima, Perú) Nueva entrada
  29. Boragó (Santiago de Chile, Chile)
  30. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
  31. Mugaritz (Errenteria, España)
  32. Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
  33. El Chato (Bogotá, Colombia) Nueva entrada
  34. Uliassi (Senigallia, Italia)
  35. Ikoyi (Londres, Reino Unido)
  36. Plénitude (París, Francia) Nueva entrada
  37. Sézanne (Tokio, Japón) Nueva entrada
  38. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
  39. The Jane (Amberes, Bélgica)
  40. Tim Raue (Berlín, Alemania)
  41. Le Calandre (Rubano, Italia)
  42. Leo (Bogotá, Colombia)
  43. Le Bernardin (Nueva York, EE UU)
  44. Nobelhart & Schmuyzig (Berlín, Alemania)
  45. Orfali Bros Bistró (Dubái)
  46. Mayta (Lima, Perú)
  47. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francia)
  48. Rosetta (Ciudad de México, México) Nueva entrada
  49. The Chairman (Hong Kong)