El próximo martes 20 de septiembre Valencia celebrará la quinta edición del World Paella Day. Esta celebración sirve para reivindicar el origen de la paella y recordar su tradicional receta. Además, es una oportunidad para que los valencianos compartan su gastronomía con el mundo.
El concejal de Turismo e internacionalización, Emiliano García, acompañado del Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer y el responsable de Turismo de la Diputación de València, Jordi Mayor, presentó la semana pasada la agenda de actividades. Entre todas las propuestas, destaca el World Paella Day. En este evento 10 chefs internacionales se enfrentan para conseguir el preciado galardón.
III Edición del World Paella Day Cup
El principal evento que se lleva a cabo para la celebración de este día es una competición internacional de paella. En ella 10 cocineros de distintos países del mundo luchan ante el fuego para conseguir la mejor paella valenciana. El evento arrancará a las 10.00 de la mañana en La Marina de València.
Durante los días anteriores, los chefs finalistas participan en un proceso de inmersión y entrenamiento sobre el producto, la técnica y la historia de la paella. Así, durante la jornada del sábado, recorrieron la Albufera para aprender sobre las distintas variedades de arroz de la mano de Santos Ruíz, de la D.O Arroz de València. Además recorrieron los mercados municipales y realizaron una clse magistral con Chabe Soler, ganadora de la WPD Cup 2020.
El domingo, Rafa Margós, chef de les Bairetes, fue el encargado de mostrarles la técnica del manejo de la leña. También pasearon la ciudad y conocieron los vinos de la DO Valencia. Finalmente, a lo largo de la jornada de hoy, junto a Toni Montoliu, propietario y chef de la Barraca de Toni Montoliu, visitarán la huerta, poniendo el foco en el producto de proximidad.
Los cocineros que participan en esta competición provienen de países como Francia, Suiza, Japón, EEUU, Argentina, Méjico, Ecuador, Canadá, Finlandia o Italia.
Actividades en mercados municipales e internacionales
Los vendedores de los principales mercados municipales han querido sumarse al World Paella Day. Por este motivo han organizado el 1er Concurso de Paella de los Mercados de la Comunidad València. El evento busca ensalzar el papel de los mercados municipales como proveedores del mejor producto de calidad y km 0. Junto con esto, el Mercado Central de Valencia acoge hasta mañana el trofeo que se llevaran los campeones.
Como novedad, este año y con la colaboración de Turespaña y de las Oficinas de Turismo en el Extranjero se han organizado actividades en 14 mercados internacionales diferentes. China, Estados Unidos, India, Alemania, Irlanda o Noruega celebrarán el World Paella Day. Showcooking con prensa especializada e influencers, “Semanas de la Paella”, concursos en redes sociales o una masterclass con chefs participantes en ediciones anteriores de la World Paella Day Cup, son algunas de las actividades.
