El propietario del grupo Il Cortile, Marco Bianchi, es el mejor pizzero español de 2022. El reconocido chef ha logrado alzarse con el galardón nacional del The World Pizza Championship 2022.
Un total de 750 participantes procedentes de 40 países han competido durante tres días para descubrir cuáles son las mejores pizzas del planeta. Entre ellos ha destacado el primer puesto de Bianchi, quien ha conquistado el pódium de la categoría Pizza Classica.
El chef con cocinas en Valencia se ha ganado los paladares del jurado con su famosa ‘5 Testure’. Una pizza que combina el arte de los «pizzaioli» con una la alta técnica de cocina y la combinación de texturas: cremoso de parmesano; crujiente de guanciale; sabayón de huevo; yema de huevo escarchada; crujiente de parmesano y trufa fresca rallada.
El premio supone un galardón más para su trayectoria, dado que ya consiguió ser Campeón de España de Pizza de Autor en 2020; la segunda posición en este mismo certamen en 2018 y de 2019; el tercer puesto en el Campeonato de España de Pizza por Pasión: y lo más alto del podio en el I Campeonato de Pizza Profesional de la Comunidad Valenciana en 2018, entre otros reconocimientos.
Il Cortile se ha consolidado como la pizzería más laureada de la Comunitat Valenciana. El grupo hostelero fusiona el arte de la cocina tradicional italiana con la alta cocina para conseguir una amplia carta de pasta y pizzas gourmet donde el producto fresco de calidad es el gran protagonista. Actualmente el Grupo cuenta con 5 establecimientos en Valencia.
LOS CINCO RESTAURANTES DONDE COMER LA MEJOR PIZZA DE ESPAÑA
- LA CAÑADA: C/29 nº 53 Bajo | 46182 Paterna)
- CÁNOVAS: C/Burriana 33 | 46005 Valencia
- SANTA BÁRBARA: Avda. Cortes Valencianas 15 | 46111 Rocafort
- L’ELIANA: Av. de les Corts Valencianes 31 | 46183 L’Eliana
- PEDRO CABANES: C/Pedro Cabanes 104 | 46025 Valencia
