Los roscones de Reyes, imprescindibles el 5 y 6 de enero, son unos de los dulces navideños favoritos por los españoles. Sencillos, rellenos de nata, con chocolate, de cabello de ángel… los roscones, lejos de estar desterrados a la fiesta de Reyes, extienden su reinado y ahora se comen prácticamente durante todas las navidades.
No obstante, ante la inminente llegada de la festividad, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un estudio para determinar cuáles son los mejores roscones de Reyes que venden los supermercados.
Para ello, la OCU ha seleccionado 9 roscones rellenos de nata de Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl y Mercadona. Además, un equipo de expertos ha participado en la cata para determinar cuál es el mejor por sabor y calidad. En cada caso se han valorado aspectos como el etiquetado, la calidad de las grasas o azúcares, el sabor y el aroma.
Bollos y rellenos más saludables
Este año la buena noticia es que la mayoría de los roscones recurren a grasas de buena calidad tanto en la elaboración del bollo como en el relleno. De nueve roscones, sólo hay dos que no recurren en exclusiva a la mantequilla para elaborar la masa. Lo que hacen es sustituir en parte o por completo por aceite de girasol. Esto sucede con el roscón de Mercadona (usa una mezcla de mantequilla y aceite) y el de Aldi (usa aceite de girasol).
En el relleno, también son más los que usan nata en lugar de otros componentes. Esto es así en 6 de los 9 roscones del estudio: Alcampo, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski y Lidl. Por el contrario, los roscones de Ahorramás y Mercadona mezclan la nata con otro tipo de grasas como el coco, la palma, el palmiste o la nabina; mientras que Aldi, de nuevo escatima en los ingredientes y elabora su presunto relleno «de nata» con mezcla de palma y palmiste.
Ahorramás y Eroski, los mejor valorados
La degustación también es clave en unos productos de estas características. Un panel de expertos pasteleros degustó los roscones analizados buscando las características tradicionales del producto: el sabor cítrico, la presencia de ralladura o azahar, la textura de la masa, la cremosidad del relleno, etc.
En la degustación resaltó sobre el resto el roscón de Ahorramás. Los expertos aseguran que en su bollo se aprecia un suave sabor a mantequilla, y aunque su relleno es una mezcla de nata con grasas vegetales, su textura y sabor son agradables.
Los roscones de Dia, El Corte Inglés y Eroski también obtienen una buena valoración de los expertos pasteleros. En el caso de Carrefour, su roscón aprueba en el examen de cata pero el resto no obtiene una valoración aceptable. Los expertos señalan sabores extraños, demasiadas notas de azahar poco naturales y fallos en la textura del relleno.
Teniendo en cuenta todos los criterios, los mejores roscones de reyes del supermercado en este 2020 son los de Eroski y Ahorramás, si bien este, por su buena relación calidad/precio es también la Compra Maestra.
Ranking de roscones
- Eroski Roscón de Reyes: 60 (buena calidad). Precio: 12,95€
- Ahorramas Roscón Relleno: 60 (buena calidad). Precio: 9,99€
- El Corte Inglés Roscón de Nata: 51 (calidad media). Precio: 10,49€
- Dia Roscón de Reyes con Nata: 51 (calidad media). Precio: 6,99€
- Carrefour Roscón de Reyes: 41 (mala calidad). Precio: 10,95€
- Alcampo Roscón Relleno con Nata: 37 (mala calidad). Precio: 4,99€
- El Horno de Aldi Roscón Relleno: 30 (mala calidad). Precio: 8€
- Mercadona Roscón de Reyes: 26 (mala calidad). Precio: 8€
