Elaborada por Marco Bianchi, uno de los fundadores del negocio y natural de la localidad toscana de Lucca, ha conseguido la máxima puntuación del jurado formado por reconocidos chefs i ‘pizzaiolos’ de la gastronomía italiana como Favio Lo Tartaro, Luca Mastracci, Antonio Silvestri y Luis Garcés.
Una pizza de mozzarela, polvo, pistacho y trufa fresca rallada
La pizza de autor de Bianchi ha sido elaborada con una masa casera de harina de molino 5 staggioni, aderezada con mozzarella, polvo y crujiente de pistacho, espuma de mortadela, mortadela de pistachos de Bronte y trufa fresca rallada.
Estas son los 3 locales donde se sirven las mejores pizzas de España:
Pizzería Il Cortile. La Cañada
Situada en La Cañada: C/29 nº 53 Bajo, esta pizzería se ha convertido en la mejor de España por méritos propios, en ella disfrutarás con los 5 sentidos de una cocina sin complicaciones con aromas de recuerdos, de albahaca, de romero, olor a leña, a campo, recuerdos de un buen sofrito con recetas de familia que pasan de ”la nonna” al “nipote” (De la abuela a nieto).
Pizzería Arte Bianca. Torremolinos
Trattoria de Eduardo. Denia
Esta pizzería situada en la calle Loreto 25 de Dénia, es todo un «Templo a la cocina italiana» en la que destacan sus pizzas al horno de leña.
