Este cap de setmana, Ademús ha celebrat la VII edició de la Festa de la Poma Esperiega, una varietat autòctona de la poma que sols es pot cultivar a esta comarca del Racó d’Ademús i que també li anomenen “poma gelada”.
Tres dies de jornades per a unir el turisme amb la gastronomia. En este sentit, des de València Turisme, a través del seu programa Del Tros al Plat, ha impulsat aquest espectacle de cuina en directe amb el producte local de la poma esperiega, tot a càrrec de la xef Loles Salvador.
La poma esperiega en la cuina de Loles Salvador
Reconeguda cuinera dels restaurants La Sucursal, Vertical i Coloniales Huerta i creadora del que hui és el Grupo La Sucursal, Loles Salvador presentava així, en la jornada del dissabte, les bondats d’ esta varietat de poma a la cuina.
“Loles atorga una gran aportació per al reconeixement i la projecció de la gastronomia valenciana, un objectiu que compartim dins del programa Del Tros al Plat, per a valorar els productes, productors, cuiners, mercats i professionals locals”, ha argumentat el director de València Turisme, Evarist Caselles.
Organitzades per l’ Associació Turística del Rincón de Ademuz- ATRA i l’Ajuntament d’Ademús, aquestes jornades han acollit des del divendres passat fins ahir diumenge, nombroses activitats de caràcter lúdic, cultural i gastronòmic com el mercat de productes agroalimentaris locals, artesanals i de proximitat, entre altres.
