València vuelve a calentar sus fogones con una nueva edición de Cuina Oberta, el certamen gastronómico que ofrecerá menús especiales que van desde los 28€ en más de 60 restaurantes de la ciudad.
Tras haber sido pospuesto en solidaridad con las víctimas de la DANA, esta edición se celebrará del 21 de noviembre al 1 de diciembre con el objetivo de reactivar la economía local y respaldar al sector de la restauración en un momento delicado.
Bajo el lema ‘El sabor que nos une’, ya es posible reservar para probar las propuestas gastronómicas de los restaurantes y espacios participantes, entre los que destacan algunas de las cocinas más reconocidas de València. Cada menú y experiencia, que se pueden consultar en su web, han sido diseñados con un enfoque centrado en la sostenibilidad, con uso de productos de temporada y de proximidad, así como con medidas para impulsar el desperdicio cero en cada plato.
Compromiso con la solidaridad
Además de ayudar a levantar a empresas de la restauración, València Cuina Oberta se suma a la iniciativa solidaria Desde València para València, promovida por los chefs Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta. Una iniciativa que tiene como fin recaudar fondos en apoyo a las personas y empresas afectadas por el temporal.
La Fundación Visit València, que impulsa el certamen en colaboración con el Ayuntamiento de València, València Turisme y Turisme Comunitat Valenciana, destinará tres euros por cada menú vendido a la Mesa 0 de este proyecto. Cuina Oberta se convierte en esta ocasión en una experiencia que une sabor, solidaridad y apoyo a la comunidad.
La ilustradora y bordadora valenciana Maite Canet ha diseñado el cartel de esta edición. Dicho cartel es un bordado artesanal que representa productos de la temporada otoñal, capturando el espíritu de esta edición, que celebra los sabores y valores de València.
Novedades, estrellas y experiencias singulares
Siete establecimientos se suman por primera vez a València Cuina Oberta. Estos son: Restaurante Maremar, Pasqual and Sheila, Umaniko, Racó de L’Arnau, The Banker’s Bar by Estimar, Restaurante Abadia D’espí y Borgia. Además, cinco estrellas Michelin están en el listado, como son Fierro, El Poblet, La Salita, RiFF y Lienzo.
Entre los más de 60 participantes, más de 50 ofrecerán menús exclusivos. También hay 16 que proponen experiencias gastronómicas singulares, como cenas temáticas, talleres de elaboración de horchata y agua de Valencia, catas y mucho más.
Listado de los restaurantes que participan
- 2 Estaciones
- A tu gusto
- Alejandro Platero Restaurante
- Alenar Bodega Mediterranea
- Alma del temple
- Ampar (Hotel Hospes Palau de la Mar)
- Apicius
- Atenea Sky
- Àtic
- Bodega Casa Montaña
- Bodegas Nodus
- Bon Aire
- Café Madrid
- Casino Cirsa Valencia
- Ciro
- Doña Petrona
- El Bar del Mercat
- El Camarote & The Roof
- El Cierzo
- El Mirador de Only You Hotel Valencia
- El Modernista (Hotel Palacio de Santa Clara)
- El Poblet (*2 Estrellas Michelin y 2 Soles Repsol)
- Entrevins
- Fierro (*1 Estrella Michelin)
- Food & Terrace Colón (Hotel SH Colón)
- Gold
- Habitual By Ricard Camarena
- Hotaru
- Juliana Restaurante
- Kuzina
- La barra de Kaymus
- La Cuadra
- La Marítima de Veles e Vents
- La Perfumería Restaurant
- La Salita (*1 Estrella Michelin y 3 Soles Repsol)
- La Sastrería
- La Sucursal (2 Soles Repsol)
- Lalola
- Le Marquis
- Lienzo Restaurante (*1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol)
- Living Bakkali
- Llisa Negra
- Ma Khin Cafe
- Mamma Pazzo
- Mascaraque
- Mercado de la imprenta
- Momiji atelier
- Món Orxata
- Orio
- Portolito Centro
- Portolito Playa
- Quina
- Raro Restaurante
- Riff (*1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol)
- Sabbia
- Saiti (2 Soles Repsol)
- Simposio
- Tridente
- Veles e Vents
- Villa Indiano
- Vuelve Carolina
