¿Un chocolate con churros en Año Nuevo? El día de año nuevo tiene muchas tradiciones, y una de ellas es celebrarlo degustando un buen chocolate con churros o con buñuelos.
Te dejamos una receta, por si eres de los que disfruta preparándolo en casa, y si por el contrario, prefieres que te lo sirvan, te recomendamos estos 4 locales en Valencia donde degustarlo.
Receta de chocolate a la taza
Ingredientes
- 400 g de chocolate negro en tableta (recomiendo cacao al 70%) o 250 g. de cacao en polvo (67% mínimo de cacao)
- 1 l. de leche entera
- Sal (una pizca, 4 g.)
- Azúcar al gusto (en este caso 50 g.)
- Opcional: 15 g. de harina o almidón de maíz (Maizena)
- Opcional: Para aromatizar, una ramita de canela o un toque de vainilla en rama. Incluso un poco de tu licor preferido.
- Calentamos la leche en una cazuela. Si vamos a utilizar un chocolate muy potente, en este punto es donde añadimos el toque de azúcar para endulzar la leche.
- Añadimos el chocolate y un punto de sal. Si lo queremos con un toque aromatizado, sería el momento de añadir la rama de canela o la vainilla.
- Removemos con una cuchara de madera o unas varillas, hasta que el cacao se integre bien mientras se funde. Si no tenemos mucho tiempo, podemos trocear el chocolate previamente con un cuchillo en una tabla.
- Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y lo dejamos que deje de burbujear (Si no queremos estar removiendo todo el rato, se puede espesar con un poco de harina o almidón de maíz)
Horchatería Fabián (Calle Císcar, 5)
Situado en el barrio del Ensanche, ofrecen un buen chocolate caliente, acompañado de unos deliciosos buñuelos.
Horchatería Santa Catalina (Plaça de Santa Caterina, 6,)
En pleno casco histórico, es el lugar perfecto para degustar unos deliciosos buñuelos y un buen chocolate que prefieras, gracias a la amplia variedad de que dispone.
Bea y la Fábrica de Churros (Plaza Obispo Laguarda, 9)
Aunque el producto estrella son sus churros tradicionales, también podrás degustar unos exquisitos buñuelos de calabaza, también cuenta con churros bañados en chocolate y rellenos con dulce de leche.
Chocolatería Valor (Plaza de la Reina, 20)
El chocolate caliente con churros es el producto estrella, pero también acompañado con crepes o frutas con chocolate, además puedes degustar sus diferentes chocolates gourmet o batidos.
