El restaurante del valenciano Quique Dacosta ubicado en Dénia ha sido declarado como el octavo mejor de toda Europa. El establecimiento ha logrado entrar en el TOP 10 de la guía Opinated About Dining (OAD) en el que hay un total de 150 establecimientos culinarios.
El propio chef ha agradecido el apoyo de todos los que han seleccionado su restaurante entre los mejores. «Estoy muy muy agradecido por seguir tras más de 30 años de carrera profesional en el candelero, y sentir el respeto del sector que nos sigue valorando y visitando cada temporada, y devolviendo tanto cariño y respeto», ha declarado por medio de sus redes sociales.
Dacosta ha asegurado sentirse «feliz y orgulloso» tanto de su equipo como de su familia. Además, ha realizado una reflexión sobre la existencia de los rankings y «la necesidad de los seres humanos de ordenar todo» incluso «lo que difícilmente puede estar ordenado como son los restaurantes». «Son muchos los colegas que merecen estar en las grandes listas del mundo, pero los puestos son tan limitados que en ocasiones parecen injustos. Para mí existen muchos restaurantes que serían el mejor restaurante del mundo, o que no están en las listas y son maravillosos. Y también quiero dar la enhorabuena a todos ellos porque merecen todo lugar en las más prestigiosas listas».
OTROS RESTAURANTES VALENCIANOS EN EL RANKING
Al margen del restaurante de Dénia, hay otros dos restaurantes en el TOP 150. Estos son: L’Escaleta de Kiko Moya (Cocentaina, Alicante), en el puesto 117; y El Poblet (Valencia) del grupo de Dacosta con el chef Luis Vals (Valencia) en el puesto 123.
Además, la guía cuenta con otras dos listas de reconocimiento entre las que hay más restaurantes valencianos. En la ‘Highly Recommended‘ (altamente recomendados) figuran dos nombres: el Bon Amb de Alberto Ferruz (Jávea) y el restaurante de Ricard Camarena en Valencia.
Respecto a la lista de ‘Recommenden’ (recomendados) figuran tres restaurantes de la ciudad de Valencia: La Salita de Begoña Rodrigo; La Sucursal de Jorge de Andrés; y Vertical también con Jorge de Andrés al frente.
TOP 10 DE RESTAURANTES EN EUROPA
- Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
- Restaurant Frantzén (Estocolmo, Suecia)
- Etxebarri (Axpe, España)
- Andreas Caminada (Fürstenau, Suiza)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
- Victor’s Fine Dining by Christian Bau (Perl, Alemania)
- Ernst (Berlín, Alemania)
- Restaurant Quique Dacosta (Dénia, España)
- De Librije (Zwolle, Países Bajos)
- Geranium (Copenhague, Dinamarca)
