Un xocolate amb xurros en Any Nou? El dia d’any nou té moltes tradicions, i una d’elles és celebrar-ho degustant un bon xocolate amb xurros o amb bunyols.
Et deixem una recepta, per si eres dels quals gaudeix preparant-ho a casa, i si per contra, prefereixes que t’ho servisquen, et recomanem aquests 4 locals a València on degustar-ho.
Recepta de xocolate a la tassa
Ingredients
400 g de xocolate negre en tauleta (recomane cacau al 70%) o 250 g. de cacau en pols (67% mínim de cacau)
1 l. de llet sencera
Sal (un polsim, 4 g.)
Sucre al gust (en aquest cas 50 g.)
Opcional: 15 g. de farina o midó de dacsa (*Maizena)
Opcional: Per a aromatitzar, una *ramita de canyella o un toc de vainilla en branca. Fins i tot una mica del teu licor preferit.
Calfem la llet en una cassola. Si utilitzarem un xocolate molt potent, en aquest punt és on afegim el toc de sucre per a endolcir la llet.
Afegim el xocolate i un punt de sal. Si ho volem amb un toc aromatitzat, seria el moment d’afegir la branca de canyella o la vainilla.
Removem amb una cullera de fusta o unes varetes, fins que el cacau s’integre bé mentre es funde. Si no tenim molt temps, podem trossejar el xocolate prèviament amb un ganivet en una taula.
Quan comence a bullir ho retirem del foc i el deixem que deixe de bombollejar (Si no volem estar removent tota l’estona, es pot espessir amb una mica de farina o midó de dacsa)
Horchatería Fabián (Calle Císcar, 5)
Situat en el barri de l’Eixample, ofereixen un bon xocolate calent, acompanyat d’uns deliciosos bunyols.
Horchatería Santa Catalina (Plaça de Santa Caterina, 6,)
En ple centre històric, és el lloc perfecte per a degustar uns deliciosos bunyols i un bon xocolate que preferisques, gràcies a l’àmplia varietat de què disposa.
Bea y la Fábrica de Churros (Plaza Obispo Laguarda, 9)
Encara que el producte estrela són els seus xurros tradicionals, també podràs degustar uns exquisits bunyols de carabassa, també compta amb xurros banyats en xocolate i farciments amb almívar de llet.
Chocolatería Valor (Plaza de la Reina, 20)
El xocolate calent amb xurros és el producte estrela, però també acompanyat amb cardes o fruites amb xocolate, a més pots degustar els seus diferents xocolates gurmet o batuts.
