El mercado gastronómico más grande de Valencia ultima su apertura. Después de tres años de dificultades administrativas y la pandemia, el Mercado de la Imprenta abrirá en Valencia esta semana. A partir del viernes 10 de marzo el mercado estará abierto como un espacio enfocado a todos los públicos.
El Mercado de la Imprenta, impulsado por Juan Albert Cirujeda y David Núñez, estará ubicado en la antigua imprenta Vila. El espacio contará con 21 córners gastronómicos y espacios destinados a diferentes actividades culturales, como workshops, exposiciones fotográficas e históricas, mercados de artesanos locales, showcookings y ponencias, entre otros.
La oferta gastronómica pretende ser muy variada, local y alejada de lo franquiciable con hamburguesas, sushi, arrocería, cócteles, etc. Algunas de las empresas más destacadas que tendrán un córner en el mercado son: Sushi Bar, La Arrocería, Delizioso, Hundred Burgers o El Pobre Juan. El Mercado también contará con una zona de vinoteca de la mano de Toni Sarrión y una zona de vermutería de la mano de Benvolgut.
1.800 METROS CUADRADOS DE MERCADO
El Mercado de la Imprenta cuenta con dos alturas y una barra central. Para su diseño se ha basado en referentes como el Mercado de San Miguel en Madrid, La Lonja del Barranco en Sevilla o El Mercado de Correos en Murcia. Así, el Mercado de la Imprenta será el primer mercado de gran formato en la ciudad de Valencia. Este pretende convertirse en el espacio de referencia en la ciudad tanto para los vecinos como para los turistas.
El edificio histórico de unos 1.800 metros cuadrados data de 1908, año en el que José Vila encargó al maestro de obras Vicente Cerdá la construcción de la fábrica. En la obra de restauración del edificio, llevada a cabo desde el estudio de interiorismo Janfri & Ranchal y la constructora Uransa, se ha respetado completamente la arquitectura inicial de la imprenta, así como los suelos cerámicos de la parte superior del edificio o los rótulos que en su día fueron epígrafes, y que han sido rehabilitados y pintados a mano.
La fábrica pasa desapercibida para los viandantes. Como si de un micropueblo se tratase con calles, plazas y casas privadas, el Mercado de la Imprenta se sitúa entre la calle de la Mascota y la calle Maestro Sosa, formando un conjunto de patios interiores rodeado de altos edificios con los que se mimetiza y a los que aporta un valor único.
LOS PUESTOS CONFIRMADOS
- Hundred: hamburguesas.
- El pobre Juan: asador de carnes y empanadas argentinas.
- Baovan: baos.
- Sweets & Coffee: cafetería y pastelería.
- Sibarita: croquetas y tortilla.
- Conservería 2906: conservas y encurtidos.
- Bocadelia: tapas variadas.
- Antonio Manuel: freiduría.
- Benvolgut: vermut y aperitivos.
- Trufas Martínez: chocolates y trufas.
- Delizioso: pizzas.
- HoliHoly: healthy.
- Juan Gargallo: charcutería.
- El rincón del vino: bodega.
- Sushi 1906: sushi.
- La arrocería: arroces.
- Alsuq: libanés.
