El restaurant Julio Verne, situat en el carrer José Ombuena, celebra el seu quart aniversari envoltat de cuiners i cellerers a través d’unes jornades on cerca com a objectiu principal fer gaudir al comensal.
Paquito el cuiner, Enrique Ballester i Ken Wagener són alguns dels participants en la proposta de Juan Exojo, un cuiner manxec establit a València que ha sabut conjugar la gastronomia de la seua terra amb la valenciana i elevar-la amb les noves tècniques de la cuina.
Plats arriscats i sorprenents es conjuguen amb els arrossos tradicionals, de manera que el comensal pot trobar sempre el seu buit en la carta d’este restaurant.
