La cocina mediterránea más internacional dejará su sello en la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma. La Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 13 al 15 de noviembre en Feria Valencia, vuelve de la mano de chefs como Marcos Campos, Bradley Manchester o Pablo Montoro.
El mar Mediterráneo, sus productos y su gastronomía han cautivado a gourmets de todo el mundo gracias a algunos de los cocineros que se darán cita en la Cocina Central L’Exquisit Mediterrani.
Desde Chicago viajará hasta la Cocina Central L’Exquisit Mediterrani uno de los nuevos referentes de la cocina mediterránea. Marcos Campos, el chef valenciano más joven en conseguir una Estrella Michelin en Estados Unidos, se pondrá ante los fogones del espacio más emblemático de Mediterránea Gastrónoma el martes 15 de noviembre.
Este joven cocinará y hablará sobre las nuevas generaciones de cocineros valencianos. Estará acompañado por su chef anfitrión Xavi Climent, del restaurante Va de Bo. Asimismo, Campos hablará sobre cómo ha exportado su herencia española hasta el restaurante de cocina atlántica Porto (Chicago).
LOS CHEFS INSTERNACIONALES CONTINÚAN EN GASTRÓNOMA
Otro de los grandes referentes en participar en el escenario Cocina Central L’Exquisit Mediterrani será Bradley Manchester, un chef que viene de la mano del empresario valenciano José Espejo, de la importante empresa de vajillas Victoria Porcelain.
Bradley se define como un arquitecto de marca e innovador de productos. Este ha contribuido a la apertura de nueve hoteles y 66 tabernas en Las Vegas. El domingo 13 de noviembre, el público conocerá gracias a su ponencia cómo se gestiona la gastronomía del ocio y los hoteles. Lo hará de la mano de uno de los cocineros más fieles a Mediterránea Gastrónoma: Carlos Julián, chef del Restaurante Ampar.
Además, el 13 de noviembre se subirá al escenario el chef alicantino Pablo Montoro. Este que presentará su nuevo proyecto Eaterline Alemania con el que internacionaliza definitivamente la cocina mediterránea.
Tras viajar por todo el mundo y cocinar junto a grandes referentes de la cocina internacional como Ferran Adrià o Martín Berasategi, puso en marcha Espacio Montoro en Alicante. Un nuevo concepto de restauración en el que el cliente vive una auténtica experiencia gastronómica inspirada en el estilo de vida mediterráneo, tanto por su recetario como por la decoración de sus salas. Ese concepto ahora lo llevará a Alemania, una manera de transmitir cultura mediterránea a través de la gastronomía.
Además, Campos y Bradley Manchester recibirán el reconocimiento L’Exquisit Mediterrani. Se trata de una distinción que otorga la Conselleria de Turisme de la Comunitat Valenciana.
