Las Fallas 2026 ya son una realidad. Las mascletaes ya empiezan a sucederse, el olor a pólvora es el perfume de la ciudad y el ambiente fallero es omnipresente. Pero la llegada de las fiestas grandes de Valencia también es sinónimo de buñuelos. Las frituras de calabaza son tan tradicionales y típicas de la capital del Turia como los petardos.
Por eso ahora cabe hacerse la pregunta: ¿cuáles son los mejores sitios para poder disfrutar de unos buenos buñuelos con chocolate? Desde 7teleValencia hemos salido a la calle y hemos confeccionado una lista con los más destacados lugares para cumplir esta tradición valenciana. Una lista que este año más que nunca se antoja necesaria, pues 2026 nos ha hecho esperar más de lo normal para disfrutar de este manjar.
Todo lo bueno tarda…
Valencia ha retrasado once días este año la apertura de churrerías, en comparación a 2025, para minimizar las molestias al vecindario. El Ayuntamiento de Valencia ha autorizado 146 churrerías para las Fallas de 2026, pero ha retrasado once días su apertura respecto al año pasado. Los puestos podían comenzar su actividad ayer, lunes 2 de marzo, y permanecerán abiertos hasta el jueves 19 de marzo.
La decisión se adoptó en el seno de la Mesa de Diálogo de las Fallas con el objetivo de “evitar molestias al vecindario”. Tradicionalmente, las churrerías se instalan coincidiendo con el fin de semana de la Crida, que este año se ha celebrado este domingo 22 de febrero. Sin embargo, al no haber actos festivos destacados en la calle durante esa semana, se ha optado por trasladar la autorización al siguiente fin de semana.
No obstante, hay puestos que no han podido iniciar su actividad el estipulado lunes día 2. Los trámites con las licencias y la jornada dominical han hecho que la temporada de churrerías empiece algo atropellada. Sin embargo, esta jornada de martes ya se ha desarrollado sin problema y con este manjar, tan típico de Fallas, en su máximo esplendor. Por todo ello, ahora sí, vamos con la lista:
HORCHATERÍA FABIÁN
Situado en el barrio del Ensanche, ofrecen un buen chocolate caliente, acompañado de unos deliciosos buñuelos. Se aconseja acudir con tiempo ya que es uno de los sitios más visitados durante las fiestas y se forman largas colas de espera para acceder. Sin embargo, también ofrecen la posibilidad de comprar los productos para llevar facilitando a todos los amantes del dulce su disfrute. Esta horchatería se encuentra en la Calle de Moratín, número 1, muy cerca de la Plaza del Ayuntamiento.
HORCHATERÍA SANTA CATALINA
En pleno casco histórico, es el lugar perfecto para degustar unos deliciosos buñuelos y el chocolate que prefieras gracias a la amplia variedad de que dispone. Se encuentra en la Plaça de Santa Caterina, número 6, junto a la Plaza de la Reina.
BEA Y LA FÁBRICA DE CHURROS
Aunque el producto estrella son sus churros tradicionales, también podrás degustar unos exquisitos buñuelos de calabaza, además cuenta con churros bañados en chocolate y rellenos con dulce de leche. Se ubica en Plaza Obispo Laguarda, número 9 de Valencia.
HORCHATERÍA MARI TOÑI
Desde los 80, ofreciendo los mejores buñuelos de calabaza, cuenta con un espacio amplio, una pequeña terraza y un servicio ejemplar. Además, en Fallas aumentan el horario para ofrecer el mejor servicio a los falleros y todo aquel que se pase de camino a la mascletà o a la Ofrenda. Se ubican en Carrer d’Alboraia, número 23, Valencia.
