La Guía Repsol ha publicado el listado de los restaurantes distinguidos con Soles en la Comunitat Valenciana. Alicante cuenta con un nuevo restaurante de 3 Soles Repsol, el BonAmb, en Xàbia. A este restaurante hay que sumar los 3 Soles de: Quique Dacosta en Dénia, Ricard Camarena, La Salita, L’Escaleta, El Rodat en Xàbia y Sents en Ontinyent. También han sido reconocidos Monastrell en Alicante con 2 Soles, en Calpe el Audrey’s y Beat, El Rodat en Xàbia y Sents en Ontinyent con uno. En total la Comunitat cuenta con 46 restaurantes distinguidos por la Guía Repsol.
La Guía Repol celebra su 40 aniversario totalmente renovada con cinco nuevos 3 Soles que comparten una misma filosofía: ahondar en los orígenes para tomar impulso hacía el futuro. Los cinco galardones 3 Soles Guía Repsol parten de las raíces para innovar y logran, con sus éxitos, que la cocina española siga marcando tendencia.
Sergio y Javier Torres en ‘Cocina Hermanos Torres’, Alberto Ferruz en ‘BonAmb’, Maca de Castro en ‘Maca de Castro’, Paco Morales en ‘Noor’ y Paolo Casagrande en ‘Lasarte’, evidencian el compromiso de la Guía Repsol con una generación que ha logrado hallar en el territorio y la tradición la clave de la contemporaneidad. La Guía Repsol ha seleccionado en toda España más de 80 restaurantes: 5 con Tres Soles Guía Repsol, 23 Dos Soles y 53 Un Sol. Muestra de que España vive un gran momento gastro, con comunidades como Valencia y Andalucía en plena efervescencia.
Ascienden a 2 Soles Guia Repsol ‘Cocinandos’ (León), María José San Román de ‘Monastrell’ (Alicante), César Martín de ‘Lakasa’ (Madrid), Víctor Quintilla y Mar Gómez ‘Lluerna’ (Santa Coloma de Gramenet), Fernando Canales en ‘Atelier Etxanobe’ (Bilbao), Begoña Rodrigo en ‘La Salita’ (Valencia) y David García de ‘El Corral de la Morería’ (Madrid), entre otros.
La Guía Repsol apuesta por dar mayor visibilidad a los cocineros emprendedores. Así, entre los 53 nuevos 1 Sol están proyectos tan interesantes como el de María Gómez de ‘Magoga’ (Cartagena), Juanlu Fernández de ‘Lu’ (Jeréz), Lucía Freitas de ‘A Tafona’ (Santiago de Compostela), Pedro Sánchez de ‘Baga’ (Jaén), Javi Estévez de ‘La Tasquería’ (Madrid), Carlos Maldonado de ‘Raíces’ (Talavera de la Reina), Rebeca Hernández de ‘La Berenjena’ (Madrid), Mariam Reguera y Carmen Moragrega de ‘Taberna Verdejo‘ (Madrid) o Nazario Cano en ‘El Rodat’ (Jávea). La influencia asiática de ‘StreetXO’, la versión más guerrillera de Dabid Muñoz, ‘Nakeima’ y su cocina callejera o el sosegado talante japonés de Mario Payán en ‘Kappo’ también obtienen su primer Sol.
Gastronomía y espectáculo se unen en Valencia con una mesa repleta de efectos especiales
