desayuno
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Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día y cada vez son más los expertos que resaltan los beneficios de empezar la jornada disfrutando de un desayuno saludable. Sin embargo, parece que a los valencianos aún nos cuesta tener en cuenta esas recomendaciones, tal y como se desprende del I Barómetro de Rodilla sobre hábitos y tendencias en alimentación de los españoles, según el cual solamente el 44% de los valencianos da mucha importancia a esta comida y hasta un 26% reconoce que no desayuna a diario entre semana, siendo el principal motivo la falta de apetito (90%).

Este dato se reafirma a la hora de desgranar cuáles son los hábitos de los encuestados durante su desayuno diario. Así, según el Barómetro elaborado por Rodilla – cadena de restauración informal, artesana, saludable y de calidad-, hasta un 37% de los valencianos le dedica menos de 10 minutos. Un tiempo que, en el 68% de los casos pasan completamente solos y mientras miran una pantalla, ya sea viendo la televisión (31%) o navegando en internet (27%).

1 de cada 2 valencianos considera su desayuno ‘poco saludable’

Otro de los aspectos que ponen de manifiesto lo poco que se tiene en cuenta en España la importancia del desayuno es que hasta un 44% de los encuestados reconoce que no desayuna de manera saludable, a pesar de los beneficios que conlleva. Esto se ve reflejado en el bajo porcentaje de valencianos que incluyen en su primera comida del día alimentos y bebidas como fruta (20%), tostadas con aceite y/o tomate (12%), zumos recién exprimidos (15%), infusiones (8%) o un vaso de agua (11%).

Y es que, si algo se puede concluir de los resultados del Barómetro, es que a la hora de desayunar los valencianos tienen muy claras sus preferencias: somos de café y dulce. Así, hasta un 68% reconoce que bebe café todas las mañanas, ya sea con leche o solo. Por su parte, hasta el 76% se decanta por dulce a la hora de comer, siendo las galletas (31%) la opción preferida, seguida de las tostadas con mantequilla y mermelada (28%).

¿Mantenemos el hábito los fines de semana?

La mentalidad de los valencianos sobre el desayuno tampoco varía mucho cuando llega el fin de semana, ya que hasta un 33% afirma no desayunar todos los sábados y domingos.

Tampoco cambiamos nuestras preferencias a la hora de elegir entre dulce o saldo, siendo la primera la opción mayoritaria también los sábados y domingos para el 79% de los encuestados, aunque en esta ocasión las tostadas (37%) desbancan a las galletas (29%). Por su parte, el porcentaje de quienes beben café solo o con leche sigue siendo del 70%.

Lo que sí varía en cierta medida es nuestra rutina durante la primera comida del día, ya que llegado el fin de semana pasamos de desayunar solos, deprisa y viendo la televisión o internet, a hacerlo con más tiempo (el 56% le dedica entre 10-20 minutos) y en compañía de la pareja (63%) y los hijos (41%). En este caso, además, charlando (50%) en vez de viendo la TV (37%).