Conreat en el Parc Natural de l’Albufera, la tomaca del Perelló és un dels productes estrela i de qualitat que posseeix un alt contingut nutricional, gràcies al seu cultiu de producció mitjançant mètodes naturals, que li dóna aqueix sabor especial i ho fa únic i cobejat. Un altre dels seus majors secrets, i el principal, és l’arena de platja sobre la qual les tomateras enfonsen les seues arrels.
Un terreny inert que filtra l’aigua amb que es reguen les mates i que, en estar al nivell del mar, té una quantitat de sals minerals que la planta converteixen en sucres i que li donen aqueix sabor poderós.
Ha viscut un boom en els últims anys i ja no només es consumeix en les zones pròximes. El Perelló ha sabut ‘vendre’ un dels seus principals al·licients (que no l’únic). I és que, pocs paladars es resisteixen a degustar la polpa dolça i carnosa d’este producte i, com cada any per aquestes dates, per què no donar-li una bona mossegada in situ?
