El emblemático restaurante La Pepica de Valencia se ha convertido en el primer restaurante español en obtener el certificado B-Safe. Este sello acredita que el establecimiento ha implantado un protocolo de seguridad y medidas preventivas para mantener el local libre de coronavirus.
El certificado está gestionado por varias empresas valencianas y expedido por RINA. Ésta es una entidad de certificación acreditada internacionalmente y presente en 65 países. El sello garantiza la seguridad de los usuarios y acredita que La Pepica sigue las directrices sanitarias.
El restaurante fundado en 1898 abrirá de nuevo sus puertas en la playa de Valencia el próximo miércoles 17 de junio. Para José Miguel Eroles, miembro de la familia y parte de los gestores “en la apertura queremos que nuestros clientes, tanto los de siempre, como los nuevos que quieran venir, se sientan seguros y sepan que hemos trabajado para mantener la seguridad. Hemos hecho un esfuerzo para hacernos con este certificado que permite acreditar que seguimos todos los protocolos”.
Más de cien años de historia
En este sentido, la dirección de La Pepica reconoce que esta situación ha sido excepcional tanto para ellos como para todo el sector. Sin embargo, también están seguros de que podrán remontar.
“La Pepica se fundó en 1898, el año que España perdió Cuba y Filipinas. Hemos vivido todas las crisis del siglo XX, tanto las que han afectado a España como las dos guerras mundiales, la transición, la crisis del petróleo, la de 2008… y hemos sobrevivido manteniendo la misma familia”. “No vamos a dejar ahora que el Coronavirus nos impida seguir”.
La Pepica planteó un ERTE para sus 47 trabajadores y a partir del 17 de junio se incorporarán 30. El próximo 1 de julio está previsto que se incorpore la totalidad de la plantilla.
