¿Te gustan los caracoles? ¿Quieres disfrutar de una buena caragolà?

Te decimos alguno de los lugares donde poder disfrutar de este alimento saludable y rico en proteínas popular en las fiestas de los pueblos

Hoy en 7 Televalencia te hablamos de una de los platos más tradicionales en muchas localidades de la província de València sobre todo durante las fiestas de los pueblos: la caragolà.

Los caracoles son un alimento que para muchos es un manjar, pero que para otros es imposible degustarlo. Pero es indudable que el caracol terrestre forma parte de la cocina mediterránea, especialmente la española y francesa, como uno de los manjares mas exquisitos y saludables, se estima que el caracol posee 15% de proteína, 2.4 % de grasa y 80 % de agua aproximadamente.

Los caracoles ya se incluían en la dieta humana en la Edad del Bronce 1800 a. C, existen indicios de que fueron los romanos los que mas explotaron sus propiedades culinarias, los cuales incluso llegaron a crear lugares donde poder criarlos.

Hay muchas maneras de preparar este alimento, y su proceso de elaboración es un poco costoso, es por ello que si eres de los que te gustan disfrutar de este manjar, te proponemos algunos sitios donde podrás encontrarlos:

Bar Los Caracoles  (Calle Vicente Vilar, 1 Manises)

Como en cualquier bar que se precie cuenta con una amplia carta de tapas y bocatas, pero lo indispensable y casi diría obligatorio es pedirse una tapa de caracoles avellanencs.

La Taula de Paula (Carrer del Pintor Vila Prades, 6 València)

La Taula de Paula es un restaurante que cuenta con una cocina sencilla y de calidad donde disfrutarás de carne, pez fresco y verduras de temporada y sobretodo de unos «caracoles a la llauna» hechos a la brasa de encina.

Ca´Pepico      (C/ Mediterrani, 1, Barri Roca Meliana)

Desde el año 1975 el bar-restaurante Ca´Pepico situado a tan solo 15 minutos de la ciudad de València ofrece la receta tradicional de caracoles avellanencs típica de la Comarca de l´Horta Nord.

Ca Xoret (Carrer de Sant Isidre, 44 Barri Roca- Meliana)

«Restaurant Ca Xoret» es un restaurante donde se puede degustar una cocina tradicional Valenciana, recuperando las recetas más típicas de l’horta nort. Cuentan con una bodega donde podrás disfrutas de un buen vino, y no puedes olvidarte de degustar sus Caracoles Moros con Pebrera y Sal.