La cocina española ha alcanzado un nuevo hito a nivel mundial en la gala celebrada esta madrugada (hora española). En un evento que ha llevado a la gastronomía de la Comunitat Valenciana al estrellato global, el restaurante de Quique Dacosta ha sido reconocido como el número 14 en la prestigiosa lista de ‘The World’s 50 Best Restaurants‘. Este logro histórico sitúa a la cocina valenciana entre las mejores del mundo.
Hace un año, en una gala celebrada en Valencia, Dacosta colocó su restaurante en Dénia en el top 20. El local cerraba esa lista privilegiada después de una impresionante remontada, escalando 22 posiciones con respecto a su resultado de 2022. Es decir, en solo dos años, ha dado el salto del puesto 42 al 14, pasando por el 20. Una vertiginosa ascensión que el chef celebra como «un reconocimiento extra por el perfil de votantes que lo configuran y una reconfirmación de que el trabajo realizado es interesante, inspirador e importante para el sector». Dacosta ha expresado su agradecimiento por mantener una posición tan privilegiada: «Tras más de 35 años de carrera profesional, seguir en la cúspide y generar interés entre nuestros colegas y profesionales nos enorgullece de forma especial».
Dacosta también ha destacado la emoción de representar a su territorio, Dénia, la Comunidad Valenciana y España. «Es realmente emocionante estar aquí», afirmó. Además, el chef ha aprovechado para felicitar a todos los restaurantes que han logrado estar en la lista: «Siempre digo que todos los que están aquí hoy merecen el número uno. Mi enhorabuena a Disfrutar porque realizan un trabajo excelente, son geniales e inspiradores».
Un nuevo logro para su extensa lista de reconocimientos
Este nuevo logro para Quique Dacosta se suma a una serie de reconocimientos notables, incluyendo las tres estrellas Michelin, su posición como uno de los Mejores de Europa según Opinionated About Dining, el premio como Mejor Empresario de la Restauración Española y la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes otorgada por Sus Majestades los Reyes de España. Esta temporada, ‘Por Amor al Arte II’, la propuesta gastronómica en Quique Dacosta Restaurante, «está logrando seducir a sus comensales con una obra que por sensibilidad y alcance ha conseguido trascender ya a otras disciplinas artísticas», concluye el comunicado.
