Cal·litos, un innovador y saludable snack para el público infantil ideado por estudiantes del grado en Ciencia y Tecnologia de Alimentos de la Universitat Politècnica de València, ha ganado la decimoséptima edición de los premios Ecotrophelia España. El certamen, organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha celebrado hoy su final en la Fundación Alicia. Tras su triunfo en la fase nacional, el equipo de la Universitat Politècnica de València representará a España en la final de Ecotrophelia Europa 2026, que se celebrará el próximo mes de octubre en París.
Cal·litos ha sido creado por Andrea Arauz Gálvez, Daniel Pastor Peris e Isabel Sánchez Carrascosa, estudiantes de Ciencia y Tecnologia de Alimentos en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN), bajo la dirección de los investigadores del Instituto FoodUPV y profesores de la ETSIAMN, Purificación García Segovia y Chus Pagán.
El nuevo snack surgido de los laboratorios de la UPV está compuesto por una crema de calabaza y garrofón como ingredientes principales, acompañada de rosquilletas que incorporan fibra obtenida de la cáscara de la propia calabaza.
“Sin azúcares añadidos ni ingredientes de origen animal y con Nutri-Score A, es una merienda nutritiva, saciante y lista para llevar a cualquier parte: al colegio, al parque o para cualquier actividad fuera de casa; es ideal para después de una extraescolar o de un partido. Es mucho más que un snack: es una experiencia saludable y divertida para los más peques”, concluyen Andrea, Daniel e Isabel.
