El confinamiento obligatorio de todas las aves de corral decretado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para frenar la expansión de la gripe aviar tendrá un impacto directo en los precios de los productos avícolas en España. El encierro afecta tanto a granjas industriales como ecológicas y de autoconsumo, lo que está generando preocupación en el sector por el aumento de costes y la reducción de oferta.
El precio de los huevos camperos y ecológicos será el primero en notar la subida. Estas explotaciones, que se caracterizan por mantener a las aves al aire libre, deberán ahora mantenerlas confinadas, lo que incrementa los gastos en alimentación, ventilación, limpieza y control sanitario. Además, durante el tiempo que dure la medida, los productores no podrán vender sus huevos con la etiqueta de “camperos” o “ecológicos”, lo que reducirá su rentabilidad y provocará ajustes al alza en el precio final.
También se prevé un encarecimiento de la carne de pollo y pavo, especialmente si las restricciones se prolongan o surgen nuevos brotes del virus. El confinamiento puede ralentizar el crecimiento de los animales y limitar la producción en determinadas explotaciones, lo que afectará a la oferta disponible en el mercado nacional.
Fuentes del sector avícola advierten de que los costes energéticos y de alimentación ya venían presionando los márgenes de las granjas desde hace meses, y que las nuevas medidas “suponen un sobreesfuerzo económico difícil de asumir”.
Aunque el Gobierno confía en que el confinamiento sea temporal, la combinación del riesgo sanitario y el encarecimiento de la producción podría traducirse en subidas visibles para el consumidor en las próximas semanas, especialmente en los huevos camperos y la carne fresca de ave.
