La ciudad de València se prepara para acoger del 20 al 30 de noviembre una nueva edición del certamen gastronómico València Cuina Oberta, promovido por la Fundació Visit València, junto con la Diputació de València y València Turisme.
Durante diez días se reunirán 70 restaurantes de la ciudad que ofrecerán menús especialmente diseñados para la ocasión, y que abarcan desde los arroces tradicionales y la cocina mediterránea clásica hasta fusiones internacionales, tapas creativas y propuestas de autor.
Menús para todos los paladares
El precio de los menús estándar se mantiene igual que otras ediciones: 28 € para el menú de mediodía y 36 € para el de cena, sin incluir bebidas. En el caso de los restaurantes “gourmet” reconocidos (Guía Repsol, Bib Gourmand, We’re Smart Green Guide), los precios ascienden a 48 € al mediodía y 56 € a la noche. Para los seis restaurantes con estrella Michelin (El Poblet, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro y Arrels) los menús especiales tienen un coste de 80 € en el mediodía y 100 € en la cena.
Una de las novedades de este año es la incorporación de 10 nuevos restaurantes al certamen, lo que evidencia la vitalidad del panorama gastronómico valenciano. Algunos de los nuevos participantes son Alcántara Bistro, Barecito del Ayuntamiento, Cocleque, Escama, Jenkin’s, Kabanyal, Llar del Pescador, Soul of 1927, Taller de Carnes by Jenkin’s y Arrels (que además debuta como estrella Michelin).
Además, la edición incluye 16 experiencias gastronómicas organizadas por 13 restaurantes. Al mismo tiempo, estas experiencias van más allá de la mesa e incluyen talleres de cocina peruana, birmana o japonesa, clases de coctelería, catas de vino y actividades centradas en el mundo de las brasas.
Las reservas están abiertas desde el lunes 10 de noviembre a través de la web oficial del evento, donde se puede consultar tanto la lista completa de participantes, como los menús detallados y las experiencias disponibles.
Con esta edición, València refuerza el compromiso del certamen con la sostenibilidad y el producto local, enmarcada dentro del proyecto “València, Despensa del Mediterráneo”, que promueve el uso de ingredientes de proximidad, de temporada y con identidad mediterránea.
Prepárate para disfrutar
- Fechas: del 20 al 30 de noviembre de 2025.
- Participantes: 70 restaurantes de València.
- Menús estándar: 28 € (almuerzo) / 36 € (cena), bebidas aparte.
- Restaurantes gourmet: 48 € (almuerzo) / 56 € (cena).
- Restaurantes con estrella Michelin: 80 € (almuerzo) / 100 € (cena).
- Novedades: 10 nuevos restaurantes participantes + 16 experiencias gastronómicas.
- Reservas: desde el 10 de noviembre en la web oficial: https://valenciacuinaoberta.com
