El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha anunciado los ganadores del XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024 que organiza, cada año, con el patrocinio de la Diputación de Valencia.
Así, dentro del apartado de Productos de Dulces de Pascua, Horno Moreno Ponce se ha erigido como ganador del primer premio en la categoría de «Mona tradicional de Pascua». El Horno L’Artesana ha resultado ganador en la categoría de «Panquemao».
Por su parte, el Horno Masanet y el Horno San Antonio (San Antonio de Benagéber) se han hecho con el primer puesto en las categorías de «Tortas de Pasas y Nueces» e «Innovación», respectivamente. En este último caso, el producto más innovador ha sido el Panquemao de Té Matcha y Mandarina.
Asimismo, el Horno Vicente García Rutia ha sido el ganador del primer premio del apartado de «Ornamentación comercial de Pascua», y el Horno San Antonio (San Antonio de Benagéber) se ha alzado con el primer puesto en la categoría ‘Mona Artística’, una novedosa categoría que, este año, celebra su segunda edición.
Un concurso con 37 años de historia
El XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024 ha contado con la participación de cerca de una veintena de establecimientos agremiados. En esta ocasión ha tenido como lema ‘ARTE-SANO’, en referencia al concepto de producto único y saludable.
Además, este concurso es un escaparate para algunos de los más de 700.000 productos que, por estas fechas, se realizan en los establecimientos agremiados.
Como indica Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia «iniciativas como el Concurso de Dulces de Pascua, con 37 años ya de historia, es una forma de preservar y promover nuestras tradiciones gastronómicas y una oportunidad para honrar las recetas y técnicas transmitidas, de generación en generación, mientras exploramos nuevas formas de innovar y sorprender a nuestros clientes».
Valoración del jurado
La competición, celebrada en dos jornadas consecutivas para poder valorar de manera más adecuada todos los productos, comenzó ayer con la cata a ciegas del apartado de Productos de Dulces de Pascua.
En esta ocasión, el jurado degustó los productos de los distintos establecimientos agremiados. Durante la jornada de hoy, el jurado ha visitado cada uno de los hornos y pastelerías participantes para elegir a los ganadores valorando «in situ» aspectos como la promoción de los dulces tradicionales de Pascua, la innovación y originalidad de la tienda y/o escaparate, la variedad de los productos expuestos y la originalidad y presentación de las monas artísticas.
Cabe destacar que, tras la finalización del XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024, todo el producto elaborado por los establecimientos agremiados participantes ha sido donado a Casa Caridad Valencia, la ONG pionera en la atención a personas sin hogar y en situación de riesgo de exclusión social.
