Durante el confinamiento, echamos de menos visitar algunos de nuestros restaurantes de comida rápida favoritos.
Es por ello que hoy te proponemos estas 5 fáciles recetas de comida rápida, para que las cocines en casa y las disfrutes junto a los tuyos.
Hamburguesa con patatas deluxe
Ingredientes
- Hamburguesas (del tipo que prefieras)
- 1 cebolla pequeña
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 4 lonchas de queso cheddar
- Kétchup
- Mostaza
- 4 panes de hamburguesa
- Unas hojas de lechuga
- 2 tomates en rodajas
- Unos pepinillos en vinagre
Para las patatas deluxe
- 4 o 5 patatas medianas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
Lava las patatas muy bien y sécalas. Córtalas en gajos y ponlas en un bol. Sazónalas con sal y pimienta y riégalas con un chorrito de aceite. Mezcla con las manos para que se impregnen bien.
Ponlas en la bandeja forrada con papel vegetal, bien extendidas, y ásalas, en el horno precalentado a 200°C, durante treinta minutos, más o menos, hasta que estén tiernas por dentro y doraditas por fuera.
Prepara todos los ingredientes antes de hacer las hamburguesas. Lava la lechuga, sécala muy bien y trocéala. Lava los tomates y córtalos en rodajas.
Haz las hamburguesas en una plancha con un poco de aceite por ambos lados. Cuando estén por una cara y les des la vuelta, pon una loncha de queso sobre cada una para que se vaya fundiendo.
Colócalas sobre las bases de los panes, completa con las rodajas de tomate, la lechuga y, si quieres, los pepinillos. Sírvelas en seguida, con las patatas calientes y sírvelas con tu salsa favorita.
Rollitos de primavera
Ingredientes
- 8 hojas de pasta brick
- 200 g de carne picada de pollo
- 1 diente de ajo
- 200 g de col
- 2 zanahorias
- 50 g de brotes de soja
- 100 ml de salsa de soja
- 100 ml de zumo de naranja
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de mermelada de naranja
- 225 ml de aceite de oliva virgen extra
- aceite de oliva para freír
- sal
- pimienta
Preparación
Para la salsa agridulce, pon en un cazo 75 ml de salsa de soja, el zumo de naranja, la mermelada y la miel. Salpimienta y deja que se reduzca hasta que tenga consistencia. Salpimienta la carne de pollo.
Pica 1 diente de ajo finamente y saltéalo con la pechuga de pollo en una sartén con 2 cucharadas de de aceite de oliva. Agrega también los brotes de soja y la col cortada en juliana fina. Cocina durante 5 minutos, pásalo a una fuente y deja que se temple un poco.
Fríelos en una sartén con abundante aceite de oliva caliente.
Escúrrelos sobre un plato forrado con papel de cocina y sirve los rollitos de primavera con la salsa agridulce.
Pizza casera
Ingredientes
- 400 gr. de harina
- 200 ml. de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- una pizca de sal
- un poco de harina (para espolvorear en la encimera)
Preparación
Pon la harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.
Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos.
Divide la masa en 2 o 4 trozos (depende del tamaño de las pizzas que quieras preparar).
Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima una porción de masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina (puedes dejarla más o menos fina, según el gusto).
Coloca las masas, de una en una, sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Añade los ingredientes que desees a las pizzas y hornéalas a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente (con el horno precalentado).
Espaguetis Carbonara
Ingredientes
Ingredientes- 200 g de espaguetis
- Bacon o tocineta
- 2 huevos
- 6 cucharadas de nata
- 2 cucharadas grandes de queso parmesano (30 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta molida
- Sal
- Pimienta
Preparación
Pon abundante agua (aproximadamente 2 litros) a cocer en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir (burbujear), echa una cucharadita de sal.
Agrega los espaguetis. A medida que se vayan ablandando, presiónalos con una cuchara de madera para que queden bien cubiertos de agua. Deja cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Escúrrelos
– Para preparar la salsa carbonara:
Corta el bacon o tocineta en dados. Pon el aceite a calentar en una cazuela amplia y plana, cuando esté caliente, agrega los dados de tocineta y fríelos hasta que se doren (2-3 minutos). Añade los espaguetis, remueve y retira la cazuela del fuego.
Casca los huevos en un cuenco, bátelos y añade la nata, el queso, sal (a tu gusto) y un poco de pimienta molida. Bate nuevamente y vierte sobre los espaguetis. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera y sirve.
Brownie de chocolate
Ingredientes
- 4 huevos
- 175 g de azúcar
- 200 ml de nata líquida para montar (crema de leche)
- 100 g de aceite de girasol
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar
- 200 g de harina
- 16 g de levadura química o polvos para hornear (tipo Royal, 1 sobre)
Preparación
Para hacer el bizcocho primero montamos con las varillas los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que se la mezcla se ponga más blanca y doble su volumen. Añadimos la nata y el aceite, mezclamos suavemente. Por último incorporamos el cacao, la harina y la levadura tamizados, poco a poco. Mezclamos con movimientos envolventes.
Ponemos en un molde de aprox 22 cm de diámetro, engrasado, con el fondo forrado con papel de hornear.
Horneamos con calor circular (ventilado) a 180º unos 30 minutos. Si vuestro horno no tiene esta función, podéis hacerlo en horno estático, calor arriba y abajo, a 170°C. Si utilizáis un molde más pequeño para hacerlo más alto, podéis hornearlo a una temperatura más baja y dejarlo unos 40 o 50 minutos.
Comprobad que está hecho pinchando con un palillo el centro y que éste salga limpio.
Dejamos enfriar 10 minutos en el molde, luego desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
