Hay postres valencianos ideales para tomar en Navidades. La Comunitat valenciana ha mantenido las recetas de los poblados que han pasado por la terreta a lo largo de los siglos. La mayoría son bastantes desconocidos, pero todos ellos reflejan el carácter mediterráneo. Su sabor ha pasado de generación en generación enriqueciendo la gastronomía valenciana.
El Alajú
Un dulce procedente de la época islámica y tiene mucha tradición gastronómica en Utiel. Está elaborado con almendra, miel y pan rallado. Primero hay que cocer la miel, añadimos el resto de ingredientes, mezclamos hasta conseguir el punto perfecto de consistencia. Crearemos una pasta que se moldea entre obleas que recuerda mucho al turrón.