Chefs que participantes en la próxima edición del festival gastronómico
Chefs que participantes en la próxima edición del festival gastronómico

Del 24 de febrero al 8 de marzo se celebrará la cuarta edición del Valencia Culinary Festival, una cita con la alta gastronomía.

Esta mañana se ha presentado esta nueva edición, donde el equipo de La Graella ha estado presente para dar voz a iniciativas como esta, tan necesarias para la gastronomía valenciana.

Una nueva edición en la que se cuenta con la colaboración de 18 restaurantes de gran repercusión en el ámbito nacional e internacional. Como Alejandro del Toro, Ampar, Apicius, Arrels, Baalbec, Baobab. Casa Montaña, El Poblet, Fierro, Karak, La Sucursal, Lienzo, Ricard Camarena, Riff, Saiti, Sucede, Toshi y Paraíso Travel.

Además, en este festival se contará con más de 30 propuestas culinarias y diferentes actividades. que contarán con la participación de grandes chefs valencianos como Ricard Camarena, Bernd Knöller, Vicky Sevilla, Raúl Aleixandre, Miguel Ángel Mayor, entre otros.

S vivirán experiencias gastronómicas como el menú elaborado a seis manos. La propuesta de Casa Montaña que continúa con su proyecto Vuelta a las Raíces a través de una cena con productos de la comunidad; y la perspectiva del chef japonés Toshiya Kai sobre la huerta valenciana y sus tradiciones culinarias, entre otras.

«Un festival de carácter internacional en el que los chefs invitan. a otros compañeros y amigos de profesión internacionales a cocinar en sus restaurantes un menú a cuatro o seis manos», comentaba la presidenta de Valencia Premium, Ana Merelo.

Sin duda, la gran fiesta de la cultura gastronómica valenciana en la que jóvenes. promesas del sector y grandes estrellas se encumbran en el panorama nacional e internacional.

Esta mañana en la presentación de la nueva edición de Valencia Culinary Festival
Esta mañana en la presentación de la nueva edición de Valencia Culinary Festival

Un festival con actividades complementarias

A todo ello, hay que añadir las actividades complementarias como la jornada de SOStenibilidad para poner en valor.  las empresas y particulares que están llevan a cabo acciones sostenibles.

También, se contará con el showcooking ‘Acoge un plato’ para mostrar, a través de la gastronomía, cómo es la situación que viven todas aquellas personas que se ven obligadas a abandonar su país y huyen de la guerra y la persecución. En ese sentido, ven como la comida y la gastronomía une culturas.

O La Fiesta del Festival que se celebrará el 1 de marzo. Un evento en formato cóctel que los propios chefs han elaborado y que pretende ser una cita con los grandes protagonistas de este festival.

Un festival que ya lleva cuatro años en la ciudad y que ha sido impulsado por la asociación empresarial Valencia Premium.

«Este festival ha sido creado para dar difusión a Valencia como un destino gastronómico de calidad», ha remarcado su presidenta.

Un encuentro con la alta gastronomía que cuenta también con la colaboración de la Generalitat Valenciana, Turismo Valencia, Diputación de Valencia y Ayuntamiento de Valencia.

Cartel IV edición Valencia Culinary Festival
Cartel IV edición Valencia Culinary Festival