Sección Metrelier: descubre qué aceite consumir en función de tu paladar
El metrelier Juanjo Soria del restaurante Lienzo enseña dos variedades de aceite de oliva con particularidades diferenciadas.
Sección Metrelier: cómo preparar un café gourmet para terminar las comidas
El metrelier Juanjo Soria enseña los secretos de elaboración de un buen café con sólo 30 gramos de producto y agua a 90 grados.
Poké Shop, el nuevo concepto de restaurante que llega a Valencia
En el primer local especializado en gastronomía hawaiana el cliente elige los diferentes ingredientes para crear su propia receta.
Poké Shop ha abierto sus puertas en Valencia con un concepto de comida saludable, rápida, asequible y, sobre todo, sabrosa, unos ingredientes con los que el nuevo...
El gremio de Cerveceros Belgas reconoce a una valenciana como ‘chevaliere’ de honor
Anabel Navas de Bierwinkel se ha alzado con el galardón internacional en un sector en el que sólo trabajan un 10% de mujeres.
Gastronomía y espectáculo se unen en Valencia con una mesa repleta de efectos especiales
Víctor Rodrigo, el exconcursante del talent show culinario 'Top Chef', detalla cómo es el nuevo espectáculo gastronómico del restaurante Samsha.
Un plan alternativo sin salir de la Comunitat: enoturismo en la Toscana valenciana
Recorrer los viñedos y catar vinos de autor, un referente de la calidad viticultora de la zona, son algunas de las opciones que ofrece la Toscana valenciana.
En la Toscana valenciana se encuentra una bodega de corte tradicional, Daniel Belda, que siempre ha estado a la cabeza de la innovación y la modernidad. Esto...
Receta Gourmet: ceviche de gambas
Nos adentramos en la cocina de Ameyal para descubrir una de las recetas de su nueva carta, un ceviche especial acompañado de tomate, cilantro y lima.
La receta Gourmet: sepia castañeta
El Restaurante La Ferrera enseña su receta de sepia castañeta con habas y cebolla confitada, un plato saludable y con aromas mediterráneos.
La gastronomía valenciana galardona a la directora de ‘Gastroteca’ con el premio “Periodismo y...
La periodista Esther Cerveró ha recibido el reconocimiento anual que otorga la Federación de Empresarios Hosteleros de Valencia.
La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia ha entregado los Premios de la Hostelería Valenciana 2018 en una gala celebrada en el Teatre el Musical Cabanyal. El...
La Marina preparada para acoger un festival destinado a los amantes de la carne
El Festival Meat Carnival se celebrará el próximo mes de octubre con deliciosas carnes, música en directo y talleres culinarios.
100 personas, 100 amigos de la carne, que le han dado la bienvenida al verano el pasado fin de semana con una experiencia gastronómica que ha sido...
La Semana Gastronómica de Meliana apuesta por la huerta valenciana
Desde mañana hasta el 4 de febrero la primera edición de 'Menja’t Meliana' reunirá la mejor gastronomía valenciana con vino de la DO Valencia.
Se celebra la primera edición de la semana gastronómica de Meliana "Menja't Meliana". Una idea que nace para conectar la huerta valenciana, el entorno natural del pueblo,...
Valencia se rinde ante al pan tradicional
El panadero Jesús Machi reabre el antiguo horno del centro de Carmen.
Saborear un buen pan recién hecho y sobre todo, elaborado de la manera más artesanal es uno de los placeres que más agradece quién sabe apreciar el...
David Marqués apuesta por la felicidad del comensal en Gastroadictos
El chef de Gastroadictos nos desvela todos los detalles de esta apuesta culinaria en pleno corazón de Segorbe.
El propietario del Restaurante Mexicano del Año visita Valencia
Ameyal continúa afianzando la gastronomía mexicana en pleno corazón de la capital del Turia con una carta adaptada a cada temporada.
El propietario del Restaurante Ameyal Alta Cocina Mexicana, el empresario Emilio Gutiérrez, se encuentra en Valencia visitando a su familia, que desde hace casi dos años vela...
Receta Gourmet: cordero en salsa de algas
El chef Carlos Julián del restaurante Ampar nos enseña a preparar un cordero con algas y crujiente de su salsa.
El presidente de la DO valora la situación del vino valenciano
Cosme Gutiérrez explica cómo ha evolucionado el sector vinícola en la provincia de Valencia y desvela cuál es el vino que más se exporta del territorio.
Receta Gourmet: arroz meloso con nécora
Desde el restaurante Canyes de Pinedo aprendemos cómo hacer un arroz meloso valenciano a base de nécora y galeras.
Miguel Ángel Mayor, una nueva estrella Michelin en Valencia
El galardonado estuvo en el programa Gastroteca de 7 Televalencia.
Miguel Ángel Mayor, chef de Sucede Restaurante, ha conseguido recientemente una Estrella Michelin para la ciudad de Valencia. El galardonado estuvo en el programa Gastroteca de 7...
El director de Ameyal analiza la alta cocina mexicana
Oscar Asiaín y Mauricio Gómez desvelan algunos secretos de la gastronomía mexicana explicados desde la alta cocina.
Receta Gourmet: tosta de solomillo ibérico y cebolla caramelizada
Víctor Jiménez del Restaurante Villaplana nos enseña a preparar una tosta de solomillo ibérico con cebolla caramelizada, piña y queso de cabra.
Las Fit Happy Sisters presentan su libro de recetas
Las reconocidas instagramers recopilan en 'La vida sin dietas' recetas sanas además de consejos para comprar o recuperarse después del ejercicio.
Receta Gourmet: Puchero de Navidad
El restaurante Nou Racó nos enseña a preparar un puchero navideño con embutido, huevos de corvina, ternera, verduras, caldo de cocido y pasta de ravioli.
Tino Fernández de ‘Bar Marví’
Fernández resalta que su local se ha reinventado, tienen conceptos de la gastronomía mediterránea y muy gallega.
Receta Gourmet: ceviche de gambas
Desde el restaurante Ampar nos enseñan a preparar un ceviche de gambas donde además del ingrediente protagonista no faltan verduras y leche de tigre.
Celler de Roure, en pleno corazón de la Toscana valenciana
En Terres del Alforins, en la denominada Toscana valenciana, encontramos la bodega “Celler de Roure”, ubicada en las alcuixes de Muixent.
En terres del Alforins, en la denominada Toscana valenciana, encontramos la bodega Celler de Roure, ubicada en las alcuixes de Muixent, el nombre de su vino más...
Orxateria Daniel se suma a lo navideño con la chufa
Toni Peinado y Daniel Tortajada explican la vertiente más innovadora de la chufa con turrones y bombones de horchata.
El cocinero Vicente Patiño adelanta sus propuestas de verano
El chef de Saiti nos desvela las nuevas apuestas gastronómicas de este restaurante ubicado en el corazón de Ruzafa.
Receta Gourmet: boletus al foie
El restaurante La Ferrera de Pinedo nos enseña a elaborar un plato a base de boletus y foie, acompañado de nata, pimentón y tomillo.
Paco Llopis de Utopick Cacao desvela como se elabora el chocolate de grano
El creador de Utopick Cacao explica la innovación del chocolate de grano, una elaboración que se ha ido perdiendo a lo largo del tiempo.
El Año Internacional de Legumbres llega a Valencia con un compendio de recetas
Doce cocineros internacionales, entre ellos dos valencianos, publican el libro "Viaje al mundo de las legumbres" con recetas variadas de este alimento saludable.
Esta semana, el Ajuntament de Valencia y la FAO han editado un libro con motivo del nombramiento de Valencia como capital mundial de la alimentación. El libro...
Vuelven los packs experiencia para fomentar las compras del Mercado Central
El complejo municipal sustituye el belén por un árbol solidario en beneficio de Casa Caridad.
El Mercado Central es el templo gastronómico de Valencia y por ello durante estas fechas los valencianos acuden en peregrinación para comprar todo tipo de productos frescos...
José Rodríguez presenta «101 recetas de la cocina valenciana»
Este compendio de recetas recoge los platos más tradicionales de toda la geografía valenciana con arroces de la costa y pucheros del interior.
David Montero defiende la paella valenciana en México
"Rice Paella" nos cuenta su experiencia en México donde se ha reunido con expertos del sector para defender y poner en valor la gastronomía valenciana.
Casa Guillermo cumple 60 años como «rey de la anchoa»
La taberna valenciana mantiene sus tapas de siempre como la morcilla de Toribio de Chirivella, las habas cocidas con laurel o la titaina de bonito del norte.
En Valencia hablar de anchoas es pensar en Casa Guillermo, aquella taberna que abrió en el año 1957 en Valencia y que hoy continúa su andadura con...
Dos catas gastronómicas copan la agenda de la semana
Del 30 de noviembre al 4 de diciembre hay muchos actos que no querrás perderte como las catas de Sparkling Wines y de la Dehesa de Luna e Ibéricos.
Como cada semana te acercamos lo más destacado del panorama gastronómico valenciano. Toma nota de la agenda de esta semana con eventos de lo más atractivos para...
El arroz de la Albufera, protagonista de la IV Jornada Gastronómica
Nou Racó ofrece un menú donde el producto valenciano no falta en ninguna elaboración, desde un cristal de arroz con azafrán hasta un arroz con leche.
Hasta el 3 de diciembre, en Nou Racó se celebra una jornada gastronómica en la que el arroz de la Albufera es el gran protagonista. Cuando se...
Celebramos el primer aniversario de ‘Ostrarium Bar’ con Andrés Soler
Conocemos la evolución de este lugar gastronómico valenciano en el que las ostras son las protagonistas.
Ricard Camarena Restaurant luce nueva identidad corporativa
La nueva marca del restaurante pretende transmitir la estrecha relación que el cocinero mantiene con la huerta de Valencia.
Ricard Camarena Restaurant ha presentado la nueva identidad corporativa muy vinculada a la tierra y al clima. El restaurante gastronómico con estrella Michelin que dirige Ricard Camarena...
Receta Gourmet: Cóctel Electric
Desde el restaurante Cléctic by Mauricio Gómez nos enseñan a preparar un cóctel a base de ginebra, triple seco, maracuyá y zumo de naranja.
Fivamel cierra con éxito una edición muy dulce
La muestra ha vuelto a contar con una gran cantidad de productos artesanos como el turrón, caramelos o vino.
La miel ha vuelto a ser protagonista. La Feria Valenciana Fivamel ha vuelto a recibir a medio centenar de expositores y a miles de visitantes que año tras...
La cata de Sparkling Wines protagoniza la agenda gastronómica
Del 20 al 30 de noviembre hay muchos actos que no querrás perderte como la cata de Sparkling Wines en la Denominación de Origen de Valencia.
Como cada semana te acercamos lo más destacado del panorama gastronómico valenciano. Toma nota de la agenda de esta semana con eventos de lo más atractivos para...
El misterio y las sorpresas marcan las «Noches Cervezas Alhambra»
El encuentro tuvo lugar en la casa de la familia Moroder, un lugar insólito y clandestino que abrió sus puertas en exclusiva.
El misterio estaba servido, una experiencia sin ubicación y sin rumbo fijado. Cervezas Alhambra volvía a sorprender con sus célebres “Noches Cervezas Alhambra”. La marca granadina, de...
Viajamos a ‘Paraiso Travel’ con Junior Franco
El nuevo restaurante ofrece una visión creativa de la gastronomía y apuesta por la coctelería.
Receta Gourmet: ceviche de corvina
El chef del Restaurante Clectic, Mauricio Gómez, nos enseña a preparar un ceviche de corvina a base de manzana y maracuyá.
La Navidad llega a las cervezas con variedades exclusivas
Alejandro Jardel de Bierwinkel presenta los principales tipos de cervezas navideñas, unos de los productos más antiguos del mercado.
Los crepes de Hansel & Crepel marcan la agenda de la semana
Del 13 al 19 de noviembre hay muchos actos que no querrás perderte como el curso de crepes en el restaurante Hansel & Crepel de Valencia.
Como cada semana te acercamos lo más destacado del panorama gastronómico valenciano. Toma nota de la agenda de esta semana con eventos de lo más atractivos para...
Quique Dacosta lanza un nuevo concepto de cocina
El chef pone en valor la barra de los restaurantes bajo el código 'casual food'.
El chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, propietario de Mercatbar y Vuelve Carolina, ha lanzado un nuevo concepto gastronómico para las barras de sus restaurantes en Valencia....
Arranca la Asociación Profesional de Cocineros de la Comunitat
Los chefs Sebastián Romero y Toni Fernández presentan esta asociación que pretende poner en valor la profesión de los cocineros valencianos.
Receta Gourmet: cóctel de gamba marinada
El chef del restaurante Clectic, Mauricio Gómez, nos enseña a preparar un cóctel con gamba cocida y marinada en zumo de tomate y naranja.
Bodegas Murviedro abre su Cueva Museo en Requena
El espacio nace para acercar la cultura del vino a todos los públicos y hacerles partícipes de los secretos que encierra el sector.
Bodegas Murviedro ha inaugurado su Cueva Museo en el barrio de la Villa de Requena, que pretende ser un espacio de divulgación para acercar la cultura del...
