Gastronomía

El “Canalla” efímero de Camarena abre en el Mercado de Colón

El espacio gastronómico ofrece por tiempo limitado una selección de los platos más emblemáticos e internacionales del chef valenciano.

Saborear un sándwich de pastrami como si estuvieras en Nueva York o degustar un niguiri de anguila como si salieses de trabajar en pleno corazón de Osaka. Este es el concepto de Canalla Bistro, el restaurante con los sabores más viajeros que el propio...
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El Concurso Gastronómico de la Trufa premia a Mora de Rubielos

La primera edición del certamen ha promovido una cocina creativa, tradicional y de autor en torno a este producto estrella de la gastronomía.

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El propietario del Restaurante Mexicano del Año visita Valencia

Ameyal continúa afianzando la gastronomía mexicana en pleno corazón de la capital del Turia con una carta adaptada a cada temporada.

Entrevista Gastronómica

Los vinos de DO Valencia reciben el reconocimiento de Robert Parker

Cosme Gutiérrez valora las críticas del influyente prescriptor americano tras la publicación de la lista de los mejores vinos del Mediterráneo.

calendariovideo

La DO Valencia presenta su calendario solidario 2018

Destacados profesionales de la hostelería valenciana protagonizan esta iniciativa con fines benéficos.

Michelinvideo

Miguel Ángel Mayor, una nueva estrella Michelin en Valencia

El galardonado estuvo en el programa Gastroteca de 7 Televalencia.

Montesavideo

Montesa desvela las pautas para decorar una mesa en Navidad

Contar con los utensilios justos para no recargar y combinar vasos con copas de gran cáliz son algunos de los consejos de los expertos en decoración.

Agenda Gastronómica

Productos valencianos

Parkervideo

Los vinos de DO Valencia reciben el reconocimiento de Robert Parker

Cosme Gutiérrez valora las críticas del influyente prescriptor americano tras la publicación de la lista de los mejores vinos del Mediterráneo.

Receta Gourmet

Entrevistas

Gastroadictosvideo

David Marqués apuesta por la felicidad del comensal en Gastroadictos

El chef de Gastroadictos nos desvela todos los detalles de esta apuesta culinaria en pleno corazón de Segorbe.

DOvideo

El presidente de la DO valora la situación del vino valenciano

Cosme Gutiérrez explica cómo ha evolucionado el sector vinícola en la provincia de Valencia y desvela cuál es el vino que más se exporta del territorio.

Ameyalvideo

El director de Ameyal analiza la alta cocina mexicana

Oscar Asiaín y Mauricio Gómez desvelan algunos secretos de la gastronomía mexicana explicados desde la alta cocina.

Happyvideo

Las Fit Happy Sisters presentan su libro de recetas

Las reconocidas instagramers recopilan en 'La vida sin dietas' recetas sanas además de consejos para comprar o recuperarse después del ejercicio.

Marvívideo

Tino Fernández de ‘Bar Marví’

Fernández resalta que su local se ha reinventado, tienen conceptos de la gastronomía mediterránea y muy gallega.

Patiñovideo

El cocinero Vicente Patiño adelanta sus propuestas de verano

El chef de Saiti nos desvela las nuevas apuestas gastronómicas de este restaurante ubicado en el corazón de Ruzafa.

Utopickvideo

Paco Llopis de Utopick Cacao desvela como se elabora el chocolate de grano

El creador de Utopick Cacao explica la innovación del chocolate de grano, una elaboración que se ha ido perdiendo a lo largo del tiempo.

recetasvideo

José Rodríguez presenta “101 recetas de la cocina valenciana”

Este compendio de recetas recoge los platos más tradicionales de toda la geografía valenciana con arroces de la costa y pucheros del interior.

paellavideo

David Montero defiende la paella valenciana en México

"Rice Paella" nos cuenta su experiencia en México donde se ha reunido con expertos del sector para defender y poner en valor la gastronomía valenciana.

ostrariumvideo

Celebramos el primer aniversario de ‘Ostrarium Bar’ con Andrés Soler

Conocemos la evolución de este lugar gastronómico valenciano en el que las ostras son las protagonistas.

Juniorvideo

Viajamos a ‘Paraiso Travel’ con Junior Franco

El nuevo restaurante ofrece una visión creativa de la gastronomía y apuesta por la coctelería.

Asociaciónvideo

Arranca la Asociación Profesional de Cocineros de la Comunitat

Los chefs Sebastián Romero y Toni Fernández presentan esta asociación que pretende poner en valor la profesión de los cocineros valencianos.

video

Pablo Margós y Juan Fernández presentan Pelayo Gastro Trinquet

Pelayo Gastro Trinquet ofrece una cocina valenciana de calidad y proximidad en pleno centro de la capital del Turia.

algasvideo

Javier Morcillo nos introduce en el mundo de las algas

Conocemos el puesto de flora marina más importante de España ubicado en el Mercado de Ruzafa.

frutasvideo

Descubrimos las frutas y verduras de esta temporada

Os contamos qué frutas y verduras están de temporada de la mano de Paco Garrido de "La Paca Verdures" en el Mercado Central.

Restaurantes

Los representantes de Restaurantes contra el Hambre presentan la iniciativa

Dolores Marco y Antonio Serrano desvelan todos los detalles de la iniciativa Restaurantes Contra el Hambre.

Juan Miguelvideo

Bielsa desvela los detalles de la jornada gastronómica de Las Arenas

El presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Playa de Las Arenas explica las jornadas gastronómicas.

video

Las responsables de La Ferrera desvelan su próximo evento

Entrevistamos a Chabe Soler, chef ejecutivo del restaurante La Ferrera y a la enóloga María Lluch para presentar el evento otoñal que han preparado.

Suecavideo

Los protagonistas del Concurso Paella de Sueca hacen balance del certamen

Miguel Sanfeliu y Jesús Melero hacen balance del Concurso Paella de Sueca, un evento internacional que celebra ya su 57ª edición.

Valldignavideo

Carmen Pallarés desvela los detalles del Concurso Arroz de la Valldigna

Una de las organizadoras del certamen de Tavernes de la Valldigna nos habla de las cualidades del arroz del municipio.

Sucedevideo

Miguel Ángel Mayor de ‘Sucede Restaurante’

El restaurante destaca por un pórtico de piedra que combina la gastronomía con la historia y un menú de 40 platos.

Mendozavideo

Sergio Mendoza del restaurante “El Observatorio”

Sergio Mendoza, es el propietario y creador de El Observatorio, la nueva aventura gastronómica de su familia en Patraix donde fusiona productos mediterráneos con toques peruanos y asiáticos.

Meliana Bon Llocvideo

Vicent Molins presenta ‘Meliana Bon Lloc’

Esta iniciativa singular aúna tradición y vanguardia en el municipio de Meliana.

La Gallinetavideo

Arturo Silvetti desvela el secreto del éxito de ‘La Gallineta’

El propietario de este restaurante ubicado en el corazón de Ruzafa apuesta por una cocina de mercado.

Topvideo

La última ganadora de Top Chef nos desvela sus próximos proyectos

Rakel Cernicharo, chef de Karak, explica su paso por la televisión nacional y cómo ha cambiado su vida tras el programa.

frutavideo

La fruta y verdura de temporada a análisis en Gastroteca

Francisco Garrido de La Paca Verdures nos habla de la fruta y verdura de temporada para que estemos al día sobre qué debemos comprar.

Bierwinkelvideo

Bierwinkel presenta las cervezas del verano

Alejandro Jarden nos adentra en el sector de las cervezas, concretamente en las más refrescantes para el período estival.

Serranovideo

Descubrimos la cena de los sentidos con su impulsor, Javier Serrano

Este evento gastronómico y sensorial es único en el mundo y busca emocionar a través del paladar, el tacto y el olfato.

Anyoravideo

Ramón Navarro debuta con Anyora en el Cabanyal

El chef de la Tonyina nos cuenta en Gastroteca el arranque de Anyora en el barrio del Cabanyal.

Mascaraquevideo

‘Viva Mascaraque’, una delicia del corazón del Carmen

El chef José Luis García Mascaraque participa en Gastroteca para darnos todos los detalles de su restaurante 'Viva Mascaraque'.

galavideo

Fundación Novaterra organiza su segunda gala solidaria

Los chefs Carmen Marti, Sebastián Romero y Silvia Melendez participan en Gastroteca para hablar de la nueva edición de su Gala Gastrosolidaria.

Dominiovideo

Dominio de la Vega presenta su nuevo vino “Mírame”

Mirame es un original rosado que surge como continuación de “Recuerdame” un Sauvignon Blanc presentado hace un año por la bodega Dominio de la Vega.

Productos valencianos

Gastroadictosvideo

David Marqués apuesta por la felicidad del comensal en Gastroadictos

El chef de Gastroadictos nos desvela todos los detalles de esta apuesta culinaria en pleno corazón de Segorbe.

Rourevideo

Celler de Roure, en pleno corazón de la Toscana valenciana

En Terres del Alforins, en la denominada Toscana valenciana, encontramos la bodega “Celler de Roure”, ubicada en las alcuixes de Muixent.

chufavideo

Orxateria Daniel se suma a lo navideño con la chufa

Toni Peinado y Daniel Tortajada explican la vertiente más innovadora de la chufa con turrones y bombones de horchata.

recetasvideo

José Rodríguez presenta “101 recetas de la cocina valenciana”

Este compendio de recetas recoge los platos más tradicionales de toda la geografía valenciana con arroces de la costa y pucheros del interior.

ZETAvideo

Lo nuevo de Zeta llega a Valencia con la cerveza Malabrocca

El nuevo producto es bajo en alcohol con tonos a cereal, nuez y galleta y un aroma de notas cítricas que recuerdan a los lúpulos americanos.

cervezasvideo

La Navidad llega a las cervezas con variedades exclusivas

Alejandro Jardel de Bierwinkel presenta los principales tipos de cervezas navideñas, unos de los productos más antiguos del mercado.

Fira de Miel Montroyvideo

La Feria de la Miel volverá a endulzar Montroy

7 Televalencia te avanza todos los detalles de esta cita anual declarada de Interés Turístico.

caquivideo

Vuelve el caqui, el producto valenciano de la eterna juventud

La campaña de esta fruta valenciana prevé una de las cosechas más dulces debido a las altas temperaturas.

frutasvideo

Descubrimos las frutas y verduras de esta temporada

Os contamos qué frutas y verduras están de temporada de la mano de Paco Garrido de "La Paca Verdures" en el Mercado Central.

Valldignavideo

Producto valenciano: el arroz de la Valldigna

Un total de 25 restaurantes de Valencia compitieron por el mejor plato de paella en el I concurso de Arroz de la Valldigna.

sandíavideo

La sandía sin pepitas de Anecoop, líder en el mercado europeo

Las sandias Bouquet Star de Anecoop cumplen 25 años, pioneras en ser sin pepitas y elevadas a la categoría Premium de esta fruta tan refrescante.

Murviedrovideo

Bodegas Murviedro, 90 años haciendo historia

Con motivo de este aniversario, Murviedro ha querido homenajear a otro de los puntos claves de la ciudad de Valencia: el restaurante La Pepica.

video

Javi Algas, especialista en este alimento marino

Conocemos las tres clases de algas, un producto alimenticio desconocido para muchos que pueden aplicarse a la cocina más tradicional.

mariscovideo

El pescado y el marisco, los platos más demandados en Navidad

El marisco es un plato rico en nutrientes que lo convierte en un alimento fundamental para una alimentación equilibrada y saludable.

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El Año Internacional de Legumbres llega a Valencia con un compendio...

Doce cocineros internacionales, entre ellos dos valencianos, publican el libro "Viaje al mundo de las legumbres" con recetas variadas de este alimento saludable.

Mercadovideo

Vuelven los packs experiencia para fomentar las compras del Mercado Central

El complejo municipal sustituye el belén por un árbol solidario en beneficio de Casa Caridad.

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El Corte Inglés regalará 1.000 lingotes de oro en sus roscones

La sorpresa está valorada en 50 euros y habrá un lingote especial de una onza que equivale a 1.100 euros.

cavavideo

El cava valenciano, un imprescindible del maridaje en Navidad

Bodegas Murviedro explica las claves de un buen maridaje para acompañar los platos típicos de estas fechas.

Guillermovideo

Casa Guillermo cumple 60 años como “rey de la anchoa”

La taberna valenciana mantiene sus tapas de siempre como la morcilla de Toribio de Chirivella, las habas cocidas con laurel o la titaina de bonito del norte.

catasvideo

Dos catas gastronómicas copan la agenda de la semana

Del 30 de noviembre al 4 de diciembre hay muchos actos que no querrás perderte como las catas de Sparkling Wines y de la Dehesa de Luna e Ibéricos.

arrozvideo

El arroz de la Albufera, protagonista de la IV Jornada Gastronómica

Nou Racó ofrece un menú donde el producto valenciano no falta en ninguna elaboración, desde un cristal de arroz con azafrán hasta un arroz con leche.

Camarenavideo

Ricard Camarena Restaurant luce nueva identidad corporativa

La nueva marca del restaurante pretende transmitir la estrecha relación que el cocinero mantiene con la huerta de Valencia.

Fivamelvideo

Fivamel cierra con éxito una edición muy dulce

La muestra ha vuelto a contar con una gran cantidad de productos artesanos como el turrón, caramelos o vino.

trosvideo

Los cocineros valencianos refuerzan el proyecto turístico ‘Del Tros al Plat’

Una treintena de restaurantes de ocho comarcas ofrecen un menú especial elaborado con productos autóctonos de la tierra y del mar.

Sparklingvideo

La cata de Sparkling Wines protagoniza la agenda gastronómica

Del 20 al 30 de noviembre hay muchos actos que no querrás perderte como la cata de Sparkling Wines en la Denominación de Origen de Valencia.

Alhambravideo

El misterio y las sorpresas marcan las “Noches Cervezas Alhambra”

El encuentro tuvo lugar en la casa de la familia Moroder, un lugar insólito y clandestino que abrió sus puertas en exclusiva.

crepesvideo

Los crepes de Hansel & Crepel marcan la agenda de la...

Del 13 al 19 de noviembre hay muchos actos que no querrás perderte como el curso de crepes en el restaurante Hansel & Crepel de Valencia.

Trece locales participan en la Ruta de la Tapa de Alfafar

El objetivo es dar a conocer y promover los bares y restaurantes del municipio valenciano.

Quiquevideo

Quique Dacosta lanza un nuevo concepto de cocina

El chef pone en valor la barra de los restaurantes bajo el código 'casual food'.

Culinary

Valencia Culinary Meeting confirma las fechas de su segunda edición

Del 25 de febrero al 3 de marzo, diez chefs con restaurante en Valencia recibirán a cocineros nacionales e internacionales de alto nivel para cocinar juntos.

paella

Dacsa y La Escuela de Arroces se unen para difundir la...

El acuerdo consolidará la Escuela de Arroces y Paella Valenciana como el máximo exponente de la difusión del plato valenciano más internacional.

dulcevideo

El sector apicultor se cita en la feria más dulce

FIVAMEL regresa a Montroi con medio centenar de expositores que permitirán mostrar y degustar los mejores productos de la apicultura regional.

cena

El 66% de los valencianos cena en familia, su único momento...

Compartir el tiempo de la cena favorece el vínculo familiar (69,3%) y mejora las habilidades comunicativas y sociales de los integrantes (34,2%).

Dacsavideo

Arroz Dacsa apuesta por el “arroz con cosas” de calidad

La campaña busca recetas elaboradas con ingredientes de calidad para disfrutar del arroz bien hecho.

bodegasvideo

Bodegas Murviedro abre su Cueva Museo en Requena

El espacio nace para acercar la cultura del vino a todos los públicos y hacerles partícipes de los secretos que encierra el sector.

Cuinavideo

Cuina Oberta apuesta por sabor y salud en sus ofertas gastronómicas

La Sociedad Valenciana de Hipertensión Arterial vuelve a confiar en el certamen para galardonar el menú más cardiosaludable.

food

Los food trucks regresan a los Jardines Viveros

Arranca la segunda edición de una cita culinaria en la que destacados restauradores adaptarán al formato street food algunas de sus recetas.

cenavideo

Una cena de temática japonesa protagoniza la agenda gastronómica

Del 24 al 31 de octubre hay muchos actos que no querrás perderte como la cena japonesa del Restaurante Danubio o el Octoberfest .

video

La Ruta del Turia apuesta por l’Horta de Valencia

Durante doce días,se podrá recorrer diferentes zonas de la ciudad disfrutando de la gastronomía con un precio que oscilará entre los 20 y 25€.

Gastrónomavideo

Los mejores productos valencianos se citan en Gastrónoma

Más de 170 marcas estarán presentes en una superficie comercial de 10.000 metros cuadrados en la que no faltarán grandes novedades.

Rocavideo

El Celler de Can Roca abrirá sus puertas a tres jóvenes...

Tres estudiantes serán elegidos para disfrutar de las Becas BBVA consistentes en cuatro meses de formación con los hermanos Roca.

Villaplanavideo

El restaurante Villaplana se reinventa

Entre las novedades destacan los depósitos de cerveza que posibilitan que a los clientes les llegue esta bebida en las condiciones más óptimas.

Cuinavideo

Cuina Oberta Valencia vuelve con su 17ª edición

Habrá menús gourmet de la mano de los mejores restaurantes de la ciudad a precios especiales.

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