Gastronomía

Trece locales participan en la Ruta de la Tapa de Alfafar

El objetivo es dar a conocer y promover los bares y restaurantes del municipio valenciano.

El Ayuntamiento de Alfafar está ultimando los detalles para dar comienzo a la que será la primera “Ruta de la Tapa”. Entre los establecimientos participantes habrá un sorteo para decidir la mejor tapa de Alfafar. Además, algunos de los bares, han incluido una tapa solidaria, donde...
TECNIDEX
Trosvideo

Los cocineros valencianos refuerzan el proyecto turístico ‘Del Tros al Plat’

Del 17 al 26 de noviembre 30 restaurantes de ocho comarcas ofrecerán un menú especial elaborado con productos autóctonos de la tierra y del mar.

Quiquevideo

Quique Dacosta lanza un nuevo concepto de cocina

El chef pone en valor la barra de los restaurantes bajo el código 'casual food'.

REDONDO IGLESIAS

Entrevista Gastronómica

Arranca la Asociación Profesional de Cocineros de la Comunitat

Los chefs Sebastián Romero y Toni Fernández presentan esta asociación que pretende poner en valor la profesión de los cocineros valencianos.

Culinary

Valencia Culinary Meeting confirma las fechas de su segunda edición

Del 25 de febrero al 3 de marzo, diez chefs con restaurante en Valencia recibirán a cocineros nacionales e internacionales de alto nivel para cocinar juntos.

paella

Dacsa y La Escuela de Arroces se unen para difundir la Paella a nivel internacional

El acuerdo consolidará la Escuela de Arroces y Paella Valenciana como el máximo exponente de la difusión del plato valenciano más internacional.

dulcevideo

El sector apicultor se cita en la feria más dulce

FIVAMEL regresa a Montroi con medio centenar de expositores que permitirán mostrar y degustar los mejores productos de la apicultura regional.

Herbolario Navarro

Agenda Gastronómica

crepesvideo

Los crepes de Hansel & Crepel marcan la agenda de la...

Del 13 al 19 de noviembre hay muchos actos que no querrás perderte como el curso de crepes en el restaurante Hansel & Crepel de Valencia.

Productos valencianos

Fira de Miel Montroyvideo

La Feria de la Miel volverá a endulzar Montroy

7 Televalencia te avanza todos los detalles de esta cita anual declarada de Interés Turístico.

Entrevistas

video

Pablo Margós y Juan Fernández presentan Pelayo Gastro Trinquet

Pelayo Gastro Trinquet ofrece una cocina valenciana de calidad y proximidad en pleno centro de la capital del Turia.

algasvideo

Javier Morcillo nos introduce en el mundo de las algas

Conocemos el puesto de flora marina más importante de España ubicado en el Mercado de Ruzafa.

frutasvideo

Descubrimos las frutas y verduras de esta temporada

Os contamos qué frutas y verduras están de temporada de la mano de Paco Garrido de "La Paca Verdures" en el Mercado Central.

Utopickvideo

Paco Llopis de Utopick Cacao desvela como se elabora el chocolate de grano

El creador de Utopick Cacao explica la innovación del chocolate de grano, una elaboración que se ha ido perdiendo a lo largo del tiempo.

Restaurantes

Los representantes de Restaurantes contra el Hambre presentan la iniciativa

Dolores Marco y Antonio Serrano desvelan todos los detalles de la iniciativa Restaurantes Contra el Hambre.

Juan Miguelvideo

Bielsa desvela los detalles de la jornada gastronómica de Las Arenas

El presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Playa de Las Arenas explica las jornadas gastronómicas.

video

Las responsables de La Ferrera desvelan su próximo evento

Entrevistamos a Chabe Soler, chef ejecutivo del restaurante La Ferrera y a la enóloga María Lluch para presentar el evento otoñal que han preparado.

Suecavideo

Los protagonistas del Concurso Paella de Sueca hacen balance del certamen

Miguel Sanfeliu y Jesús Melero hacen balance del Concurso Paella de Sueca, un evento internacional que celebra ya su 57ª edición.

Valldignavideo

Carmen Pallarés desvela los detalles del Concurso Arroz de la Valldigna

Una de las organizadoras del certamen de Tavernes de la Valldigna nos habla de las cualidades del arroz del municipio.

Patiñovideo

El cocinero Vicente Patiño adelanta sus propuestas de verano

El chef de Saiti nos desvela las nuevas apuestas gastronómicas de este restaurante ubicado en el corazón de Ruzafa.

Marvívideo

Tino Fernández de ‘Bar Marví’

Fernández resalta que su local se ha reinventado, tienen conceptos de la gastronomía mediterránea y muy gallega.

Sucedevideo

Miguel Ángel Mayor de ‘Sucede Restaurante’

El restaurante destaca por un pórtico de piedra que combina la gastronomía con la historia y un menú de 40 platos.

Mendozavideo

Sergio Mendoza del restaurante “El Observatorio”

Sergio Mendoza, es el propietario y creador de El Observatorio, la nueva aventura gastronómica de su familia en Patraix donde fusiona productos mediterráneos con toques peruanos y asiáticos.

Meliana Bon Llocvideo

Vicent Molins presenta ‘Meliana Bon Lloc’

Esta iniciativa singular aúna tradición y vanguardia en el municipio de Meliana.

La Gallinetavideo

Arturo Silvetti desvela el secreto del éxito de ‘La Gallineta’

El propietario de este restaurante ubicado en el corazón de Ruzafa apuesta por una cocina de mercado.

Topvideo

La última ganadora de Top Chef nos desvela sus próximos proyectos

Rakel Cernicharo, chef de Karak, explica su paso por la televisión nacional y cómo ha cambiado su vida tras el programa.

frutavideo

La fruta y verdura de temporada a análisis en Gastroteca

Francisco Garrido de La Paca Verdures nos habla de la fruta y verdura de temporada para que estemos al día sobre qué debemos comprar.

Bierwinkelvideo

Bierwinkel presenta las cervezas del verano

Alejandro Jarden nos adentra en el sector de las cervezas, concretamente en las más refrescantes para el período estival.

Happyvideo

Las Fit Happy Sisters presentan su libro de recetas

Las reconocidas instagramers recopilan en 'La vida sin dietas' recetas sanas además de consejos para comprar o recuperarse después del ejercicio.

Serranovideo

Descubrimos la cena de los sentidos con su impulsor, Javier Serrano

Este evento gastronómico y sensorial es único en el mundo y busca emocionar a través del paladar, el tacto y el olfato.

DOvideo

El presidente de la DO valora la situación del vino valenciano

Cosme Gutiérrez explica cómo ha evolucionado el sector vinícola en la provincia de Valencia y desvela cuál es el vino que más se exporta del territorio.

Ameyalvideo

El director de Ameyal analiza la alta cocina mexicana

Oscar Asiaín y Mauricio Gómez desvelan algunos secretos de la gastronomía mexicana explicados desde la alta cocina.

Anyoravideo

Ramón Navarro debuta con Anyora en el Cabanyal

El chef de la Tonyina nos cuenta en Gastroteca el arranque de Anyora en el barrio del Cabanyal.

Mascaraquevideo

‘Viva Mascaraque’, una delicia del corazón del Carmen

El chef José Luis García Mascaraque participa en Gastroteca para darnos todos los detalles de su restaurante 'Viva Mascaraque'.

galavideo

Fundación Novaterra organiza su segunda gala solidaria

Los chefs Carmen Marti, Sebastián Romero y Silvia Melendez participan en Gastroteca para hablar de la nueva edición de su Gala Gastrosolidaria.

Dominiovideo

Dominio de la Vega presenta su nuevo vino “Mírame”

Mirame es un original rosado que surge como continuación de “Recuerdame” un Sauvignon Blanc presentado hace un año por la bodega Dominio de la Vega.

Productos valencianos

caquivideo

Vuelve el caqui, el producto valenciano de la eterna juventud

La campaña de esta fruta valenciana prevé una de las cosechas más dulces debido a las altas temperaturas.

frutasvideo

Descubrimos las frutas y verduras de esta temporada

Os contamos qué frutas y verduras están de temporada de la mano de Paco Garrido de "La Paca Verdures" en el Mercado Central.

Valldignavideo

Producto valenciano: el arroz de la Valldigna

Un total de 25 restaurantes de Valencia compitieron por el mejor plato de paella en el I concurso de Arroz de la Valldigna.

sandíavideo

La sandía sin pepitas de Anecoop, líder en el mercado europeo

Las sandias Bouquet Star de Anecoop cumplen 25 años, pioneras en ser sin pepitas y elevadas a la categoría Premium de esta fruta tan refrescante.

Rourevideo

Celler de Roure, en pleno corazón de la Toscana valenciana

En Terres del Alforins, en la denominada Toscana valenciana, encontramos la bodega “Celler de Roure”, ubicada en las alcuixes de Muixent.

Murviedrovideo

Bodegas Murviedro, 90 años haciendo historia

Con motivo de este aniversario, Murviedro ha querido homenajear a otro de los puntos claves de la ciudad de Valencia: el restaurante La Pepica.

video

Javi Algas, especialista en este alimento marino

Conocemos las tres clases de algas, un producto alimenticio desconocido para muchos que pueden aplicarse a la cocina más tradicional.

cena

El 66% de los valencianos cena en familia, su único momento...

Compartir el tiempo de la cena favorece el vínculo familiar (69,3%) y mejora las habilidades comunicativas y sociales de los integrantes (34,2%).

Dacsavideo

Arroz Dacsa apuesta por el “arroz con cosas” de calidad

La campaña busca recetas elaboradas con ingredientes de calidad para disfrutar del arroz bien hecho.

Cuinavideo

Cuina Oberta apuesta por sabor y salud en sus ofertas gastronómicas

La Sociedad Valenciana de Hipertensión Arterial vuelve a confiar en el certamen para galardonar el menú más cardiosaludable.

food

Los food trucks regresan a los Jardines Viveros

Arranca la segunda edición de una cita culinaria en la que destacados restauradores adaptarán al formato street food algunas de sus recetas.

video

La Ruta del Turia apuesta por l’Horta de Valencia

Durante doce días,se podrá recorrer diferentes zonas de la ciudad disfrutando de la gastronomía con un precio que oscilará entre los 20 y 25€.

Gastrónomavideo

Los mejores productos valencianos se citan en Gastrónoma

Más de 170 marcas estarán presentes en una superficie comercial de 10.000 metros cuadrados en la que no faltarán grandes novedades.

Rocavideo

El Celler de Can Roca abrirá sus puertas a tres jóvenes...

Tres estudiantes serán elegidos para disfrutar de las Becas BBVA consistentes en cuatro meses de formación con los hermanos Roca.

Villaplanavideo

El restaurante Villaplana se reinventa

Entre las novedades destacan los depósitos de cerveza que posibilitan que a los clientes les llegue esta bebida en las condiciones más óptimas.

Cuinavideo

Cuina Oberta Valencia vuelve con su 17ª edición

Habrá menús gourmet de la mano de los mejores restaurantes de la ciudad a precios especiales.

Ferranvideo

Ferran Adrià apoya la Capitalidad Mundial de la Alimentación

El prestigioso chef propone que la capitalidad se prolongue más allá de 2017.

Utiel

Utiel se vuelca en la XXII Feria Gastronómica

El encuentro con lo mejor del vino y de la gastronomía de la región permanecerá hasta el domingo en el Paseo de la Alameda de Utiel.

bodegasvideo

Bodegas Murviedro abre su Cueva Museo en Requena

El espacio nace para acercar la cultura del vino a todos los públicos y hacerles partícipes de los secretos que encierra el sector.

Rock

La gastronomía vegetariana llega a Hard Rock Valencia

La nueva carta incluirá delicias como tacos con batata, frijoles negros y guacamole; bol de arroz integral, quinoa y tofu; o una ensalada de quinoa.

video

La Patrona Street Food & Coffee abre sus puertas en Valencia

La Plaza de Cánovas se llena desde ahora de productos mexicanos como quesadillas, burritos y nachos, guacamole en formato Street Food.

Clécticvideo

Cléctic reabre con una nueva propuesta gastronómica

El chef Mauricio Gómez pretende ofrecer una cocina de elaboraciones complejas y muy meditadas que sea un viaje por los sabores del mundo.

Little

Little Chef llega a Valencia para descubrir el talento del futuro

El certamen culinario está enfocado a descubrir talentos de 8 a 13 años con el fin de educar en un ambiente distendido y de compañerismo.

Insidervideo

El restaurante Ameyal acoge la presentación de Insider

La iniciativa ya ha sido implantada con éxito en Madrid y Barcelona para poner en valor las mejores mesas de cada capital.

video

La alimentación sostenible, protagonista del otoño en el Mercado Colón

El mercado acogerá charlas, talleres de cocina saludable y actividades sobre alimentación sostenible de octubre a diciembre.

vermutvideo

La I Feria del Vermut concluye con éxito

El Mercado de Tapineria ha sido el escenario escogido para este evento que ha promocionando e impulsando el consumo y disfrute de esta bebida.

vicentinovideo

Vicentino cumple cinco años en el centro de Valencia

Una experiencia divertida, actual y diferente que aúna lo mejor de la gastronomía valenciana con toques internacionales.

Markvideo

El fotógrafo Mark Sicon expone en ‘Las Cervezas del Mercado’

La muestra recoge fotografías de diferentes detalles de dragones esculpidos en las fachadas modernistas del ensanche de Valencia.

Bonicavideo

El Bonica Fest cierra edición con éxito de asistencia

Los comerciantes de los mercados municipales valencianos piden más ediciones del Bonica Fest a lo largo del año.

Insectfit

Nace Insectfit, la primera empresa que promueve el consumo de insectos...

La startup valenciana comercializará grillo común, gusano de la harina y cucaracha, ricos en proteínas para la reparación de los músculos en el sector fitness.

contravideo

‘A La Contra’, una fusión de cocina healthy y tradicional

En su carta destacan platos como el tartar de atún, el salmón teriyaki con arroz salvaje y patatas en tres cocciones con salsas caseras, entre muchos otros.

Ricardvideo

Ricard Camarena abre su espacio gastronómico en Bombas Gens

El cocinero estrella Michelin acaba de abrir su restaurante gastronómico para adaptarse a la creciente demanda de sus clientes.

Lidlvideo

El 82% de los valencianos no desayuna bien

Lidl señala que el 12% de los niños valencianos no desayuna y que el 27% lo hace consumiendo bollería industrial.

Begoñavideo

Begoña Rodrigo gana el Oscar de los libros de cocina

'El sabor de la elegancia', libro de la ganadora de Top Chef 1, ha sido elegido como el mejor libro del mundo en los Gourmand Awards 2017.

Rockvideo

Visitamos el nuevo Hard Rock Cafe Valencia

Un sombrero de Michael Jackson, un corsé de Madona y un chaleco de Bruce Springsteen entre los objetos del nuevo Hard Rock ubicado en Marqués de Sotelo.

Vernevideo

El restaurante Julio Verne celebra su cuarto aniversario

El restaurante Julio Verne celebra su aniversario rodeado de cocineros y bodegueros a través de unas jornadas donde busca hacer disfrutar al comensal.

hamburguesasvideo

Más de 30 variedades de hamburguesa en el Mercado del Cabanyal

Cristina Vicent desarrolla una amplia propuesta de hamburguesas de autora que ya son un referente en la ciudad.