menúsvideo

Menús per a una cuina cardiosaludable sense restar sabor als plats

Els restaurants valencians demostren que la gastronomia no està renyida amb la salut i ofereixen menús per a tot tipus de comensals

El bon menjar i la salut poden anar de la mà. Així ho reconeix la Societat Valenciana d'Hipertensió Arterial, una entitat que torna a participar en Cuina...
Sucursalvideo

La Sucursal torna a Cuina Oberta amb menús inferiors a 30 euros

El grup empresarial torna al certamen culinari amb un menú en el que s'aposta per productes valencians com l'arròs o el peix de llotja

La XX edició de Cuina Oberta continua vent en popa. Un total de 50 restaurants de la ciutat participen en esta edició amb menús d'alta cuina valenciana...
Closvideo

Un celler bicentenari renaix a València

Clos de Lôm presenta els seus quatre primers vins de l'anyada 2018 fruit d'unes vinyes que han romàs quatre generacions en la mateixa família

El sector vinícola valencià està de celebració. La Denominació d'Origen de València ha presentat Clos de Lôm, un celler que renaix en la zona de la Vall...
dulce

Dulce de Leche arriba al centre de València

La boutique de pastisseria obrirà pròximament un local de prop de 200 metres quadrats en plena Ciutat Vella

La pastisseria i cafeteria Dulce de Leche planeja l'obertura del seu tercer local a la ciutat de València però esta vegada més cèntric que mai. Segons ha...
paella

La paella valenciana presa el Congrés en l’últim ple de la legislatura

La iniciativa cerca que Google altere el seu logotip per un dia per a mostrar a tothom la paella valenciana en la jornada del World Paella Day

La paella valenciana ha protagonitzat esta setmana una proposta gastronòmica en el Congrés dels Diputats de la mà del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que...
pizzería

Una de les millors pizzeries d’Espanya arriba al centre de València

El restaurant II Cortile va aconseguir el segon lloc en el Campionat d'Espanya de Pizza d'Autor i l'I Campionat de Pizza Professional de Gastrónoma 2018

El restaurant Il Cortile de La Canyada continua sumant bones notícies. Després d'haver-se convertit en el subcampió d'Espanya en el Campionat de Pizza d'Autor per segon any...
pastelera

Una repostera de Xàbia, tercer premi com a pastissera de restaurant

Madrid Fusión 2019 celebra l'II Concurs Pastisser Revelació per a premiar la creativitat i el treball de la millor cuina dolça d'Espanya

Durant la jornada vespertina d'este dilluns en Reale Segurs Madrid Fusión 2019 s'ha celebrat el II Concurs Pastisser Revelació que, convocat per Síbari Food Service, va nàixer...
roscones

Uns roscons de Reis amagaran més de 80.000 euros en regals

Un total de 650.000 roscons amagaran lingots d'or, televisors d'última generació, mòbils i fins a entrades VIP per al concert de La Voz.

El Corte Inglés amaga enguany més de 80.000 euros en regals dins dels seus roscons de Reis. De l'1 al 6 de gener, este típic i preuat...
besugo

Les dos millors receptes amb besuc per a menjar per Nadal

Este peix blau és un dels grans protagonistes de les festes nadalenques gràcies al seu sabor i textura que permeten un fàcil i ràpid cuinat.

El besuc és un autèntic tità de les celebracions nadal. Siga com siga el seu mètode de preparació, mai falla en les nostres taules durant les festes,...
Montesavideo

Coneix les claus per a decorar una taula de pel·lícula per Nadal

Comptar amb els utensilis justos per a no recarregar i combinar gots amb copes de calze són alguns dels consells que recomanen els experts en decoració nadalenca.

En estes dates tan assenyalades és important no descurar una bona taula. Per açò, des de Gastroteca ens hem traslladat a Montesa amb la finalitat de conèixer...
Amastelvideo

Així sap la nova Amstel Original, la cervesa “feta a València”

Rafael Sánchez, que porta més de 30 anys lligat a la companyia, ha sigut l'artífex de de aquest nou producte del que s'han servit en la Comunitat 10 milions de terços.

paellavideo

El primer valencià a obtindre l’estrela Michelín ensenya a cuinar una autèntica paella

El xef Juan Carlos Galbis imparteix una sessió magistral en Marina Beach per a demostrar la dificultat que comporta preparar el clàssic arròs de València.

L'emblemàtic restaurant de la platja de les Arenes, el Marina Beach, ha acollit una jornada distesa amb la premsa on el famós cuiner Juan Carlos Galbis ha...
Gastrónomavideo

Refugiats de diferents països mostren les seues receptes en Gastrónoma 201

Tots els plats es mostren en el llibre '#AcogeUnPlato, perquè les receptes no entenen de fronteres'.

La Comissió Espanyola d’Ajuda al Refugiat de València,CEARPV,ha presentatla iniciativa #AcogeUnPlato, porque las recetas no entienden de fronterasen la FiraGastrònoma. En una de las cites més prestigioses...
gastronomavideo

València reunirà a 40 Estreles Michelín en una cita culinària oberta al públic

Quique Dacosta, Begoña Rodrigo o Kiko Moya participaran en Gastrónoma 2018 amb showcookings, tallers saludables i cursos per a xiquets.

Més professional. Més internacional. I amb major implicació dels cuiners. Així serà la pròxima edició de Gastrónoma, el gran esdeveniment de la gastronomia de la Comunitat Valenciana,...
Horta

El llibre ‘De l’horta al plat’ conté el secret de la felicitat

En aquest llibre els protagonistes són 20 aliments de l'horta, entre fruites i verdures, en els quals s'aprofundeix en cadascun d'ells, ja que cada capítol està dedicat a una peça.

L'alcalde de València, Joan Ribó, acompanyat de la regidora de Patrimoni i Recursos Culturals, Gloria Tello; l'autor del llibre, Vicent Verger, i la representant dels cuiners, Begoña...
pokévideo

Poké Shop, el nou concepte de restaurant que arriba a València

En el primer local especialitzat en gastronomía hawaiana el client tria els diferents ingredients per a crear la seua pròpia recepta.

Poké Shop ha obert les seues portes a València amb un concepte de menjar saludable, rádemane, assequible i, sobretot, saborosa, uns ingredients amb els quals el nou...
arroces

Els restaurants de la platja de l’Arenes oferiran arrossos per a totes les butxaques

Les Jornades Gastronòmiques d'Arrossos Mariners arrancaran el 3 de novembre i inclouran restaurants com a Panorama, El Coso del Mar o Marina Beach.

Desde el próximo 3 de y hasta el 18 de noviembre los establecimientos de la Playa de Las Arenas de Valencia ofrecerán un menú cuyo eje central...
robot

El robot més famós del món protagonitza l’anunci d’un arròs valencià

Un humanoide aprèn per primera vegada a cuinar paella en la nova campanya d'Arròs Dacsa on s'uneix intel·ligència artificial i tradició.

L'empresa Arròs Dacsa ha llançat la seua nova campanya “Pep & Pepper”, que uneix la tradició arrossera amb la tecnologia més innovadora. En ella, es posa a...
Cuina Obertavideo

Valencia estrena l’edició IXX de Cuina Oberta

Aquest esdeveniment pretén posicionar la ciutat com una destinació gastronòmica i com una destinació en el qual nostra cuina adquireix un protagonisme especial.

Hui s’obri el període de reserves de la 19a edició de València Cuina Oberta-Restaurant Week, on participaran quasi seixanta restaurants entre els dies 18 i 28 d’octubre....
Mocadoràvideo

Així es prepara la Mocadorà més romàntica del 9 d’Octubre

El Gremi de Forners i Pastissers de València organitza un concurs per a fomentat aquesta tradició que se celebra el dia de Sant Donís

Piulets, tronadors, mocadors… La festivitat de Sant Donís és una de les tradicions més arrelades de la nostra terra, i és que aquesta es remunta a temps...
Primer Corte de Miel Ayoravideo

Ayora muestra su cara más dulce

El municipio celebra la XVIII edición de El Primer Corte de la Miel: Fiesta de Interés Turístico Autonómico.y con su producto estrella como hilo conductor.

De l'11 al 14 d'octubre de 2018 AYora celebra la XVIII edició de la Primera Cort de la Mel; un esdeveniment apícola, gastronòmic, turístic i cultural, que...
paella valencianavideo

Este és el secret per a fer la millor paella del món

Els xefs més reconeguts d'Espanya ens conten com fan ells el plat més internacional de la nostra cuina.

Arros, carn de pollastre i conill, verdura,  oli d’oliva, el tan tradicional garrofó i molta passió… Eixos podrien ser els ingredients principals de la paella valenciana. Un...
museovideo

La paella celebra el seu primer Dia Mundial amb rècord de degustacions

El World Paella Day repartirà 990 racions de fins a 9 paelles diferents per a homenatjar el plat estrela de la Comunitat Valenciana.

Amb motiu del Dia Mundial de la Paella, la plaça de l'Ajuntament acollirà hui un show cooking en el que es podrà degustar, des de les 11.30...
paellavideo

40 xefs internacionals lluiten per cuinar la millor paella del món

El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca celebra la 58º edició amb una cita que torna a posar en valor la gastronomia local.

El certamen gastronòmic més antic del país torna a Sueca amb el seu 58º edició. El Concurs Internacional de Paella Valenciana compte en esta ocasió amb 40...
video

Toni Carceller instal·la la cultura de l’esmorzar en l’antic llit del riu Turia

L'ex concursant valencià de Masterchef Toni Carceller fomentarà durant el mes de setembre la cultura de l'esmorzar. El lloc triat: l'antic llit del riu Túria i amb...
Festivalvideo

Pepe Rodríguez se suma al D*na Festival de Quique Dacosta

El carismàtic cuiner de Masterchef donarà a conèixer el seu producte estavella en un escenari únic de més de 300 metres enfront del mar.

La localitat de Dènia calfa fogons per a una nova edició del D*na Festival. Ahir es va presentar este festival que tornarà l'últim cap de setmana de...
horchatavideo

Es desvetla el secret de l’orxata: engreixa o no?

Una experta en nutrició i dietètica de la Universitat de València explica els beneficis de l'orxata per a l'organisme i desvetla les seues aportacions calòriques.

Frescor, sabor i també moltes propietats nutritives. L'orxata és una de les begudes més saludables i és que cada vegada són més els estudis que demostren totes...
cabrals

El millor formatge de cabrales costa 14.500 euros

Aquest certamen està dedicat al formatge més reconegut d'Astúries i que durant mesos madura en coves dels Picos d'Europa.

Una xifra mai aconseguida en les 48 edicions de la fira del formatge de Cabrales de l'any ha sigut de 14.300 euros, per al millor formatge que...
portátils

Contínua la prohibició de barbacoes portàtils en zona forestal

La Conselleria d'Agricultura, Medi ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural proposa com a alternativa la preparació de menús de menjar fred.

Malgrat que alguns comerços incloguen en els seus productes la validesa per a realitzar barbacoes en zona forestal, la Generalitat recorda que està prohibit realitzar foc en...
Obama

L’hamburgueseria d’Obama s’instal·larà a la plaça de l’Ajuntament

Les hamburgueses es cuinen amb ingredients frescos, que no han estat congelats prèviament.

La cadena d'hamburgueses favorites d'Obama obrirà a la plaça de l'Ajuntament de València a la fi d'any. Five Guys triomfa entre les classes altes d'Estats Units. La...
Toscanavideo

Un pla alternatiu sense eixir de la Comunitat: enoturisme en la Toscana valenciana

Recórrer les vinyes i catar vins d'autor, un referent de la qualitat viticultora de la zona, són algunes de les opcions que ofereix la Toscana valenciana.

En la Toscana valenciana es troba un celler de cort tradicional, Daniel Belda, que sempre ha estat al capdavant de la innovació i la modernitat. Això és...
flowvideo

El ‘free flow’ gastronòmic arriba a València per a quedar-se

El nou concepte de restauració conjuga una oferta gastronòmica de qualitat amb unes vistes privilegiades de la ciutat de València.

El concepte free flow s'instal·la en el centre de València amb una nova aposta gastronòmica. El Corte Inglés de Colón ha reinventat la sisena planta del centre...
mandarinasvideo

Les primeres mandarines sense llavors naixeran pròximament a València

Els agricultors han batejat a esta varietat cítrica com 'Mandanova', una fruita que tardarà de quatre a cinc anys a arribar als comerços.

Mandanova és la nova mutació de mandarines sense llavors nascudes en la capital del Túria. Es tracta d'una varietat valenciana que elimina estos ossos de l'interior del...
Virtuchef

València inventa els restaurants del futur

Virtuchef reconeix al comensal i ho acompanya fins a una taula interactiva i multitáctil en la que poden veure's els plats i les begudes del menú en 3D.

Investigadors de la Universitat Politècnica de València (UPV), en col·laboració amb el Grup La Sucursal i l'empresa valenciana Postigo Obres i Serveis, han ideat Virtuchef, un nou...
Paella Valenciana

El primer Dia Mundial de la Paella serà el 20 de setembre

Els valencians ja poden comptar amb un dia en el qual l'autèntica recepta de la paella valenciana es podrà degustar i difondre a la resta del món.

València està de sort perquè el pròxim 20 de setembre es celebrarà el Dia Internacional de la Paella, una iniciativa presentada per la regidoria de Turisme de...
museo

El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca revela l’autèntica recepta

Jesús Molero, coordinador gastronòmic del certamen, detalla els ingredients clau i el millor procés de cuinat.

El terme municipal de Sueca està immers al Parc Natural de l'Albufera, a tan sols 32 Km. de la ciutat de València. El cultiu de l'arròs ofereix...
Toni Carceller, masterchef6video

El finalista valencià de MasterChef 6 cuina a dues rodes i prop del mar

Toni Carceller, realitza showcookings en directe, en un autèntic autobús anglès de dues plantes convertit en cuina en el passeig marítim del Puig.

El finalista valencià de MasterChef6, Toni Carceller, realitza aquest estiu showcookings en directe, en un autèntic autobús anglès de dues plantes convertit en cuina en el passeig...
video

València es bolca en la celebració del Dia de l’Orxata i la Xufa

Centenars de persones han acudit a aquesta cita que ha tornat al centre de la capital del Túria amb la finalitat d'acostar aquest producte als ciutadans.

L'orxata i la xufa valenciana han conquistat este cap de setmana la Plaça de l'Ajuntament de València per a celebrar el dia d'aquests productes tan característics del...
horchata

La millor orxata valenciana es dóna cita en la Plaça de l’Ajuntament

Degustacions de xufa, show cookings i tallers d'elaboració per a celebrar el Dia de l'Orxata.

Hui dissabte 7 de juliol se celebra el Dia de l'Orxata i la Xufa de València per segon any consecutiu en la Plaça de l'Ajuntament de València....
Tomatevideo

Diferents varietats de tomaca en receptes originals es donen cita en el Mercat de...

Arranca la II Semana Toma Tomate, una proposta gastronòmica amb la tomaca valenciana com a ingredient principal.

L'estiu ja s'ha instal·lat en la ciutat i els valencians cerquen pal·liar les altes temperatures amb aliments frescos que reduïsquen els efectes de la calor. Ací juga...
Valenciavideo

Més de 40 vins de la DOP València tanquen el curs amb excel·lent

La Guia Peñín 2019 ha valorat de manera molt positiva aquests productes amb una xifra de rècord històric per a la Denominació d'Origen de València.

La Guia Peñín 2019 ha puntuat un total de 44 vins de la Denominació d'Origen de València amb una nota mitjana d'excel·lent. Esta xifra suposa un rècord...
almuerzovideo

La Marina acollirà un esmorzar valencià multitudinari

El dissabte s'instal·larà el Mercat de la Cirera, un espai que oferirà sis varietats populars de "esmorzar" a més de música en directe i showcookings.

El programa turístic i gastronòmic ‘Del Tros al Plat’ agitarà este dissabte el turisme de la ciutat amb un gran “esmorzar valencià”. La Diputació de València torna...
gastronomíavideo

La gastronomia valenciana guardona a la directora de ‘Gastroteca’ amb el premi “Periodisme i...

La periodista Esther Cerveró ha rebut el reconeixement anual que atorga la Federació d'Empresaris Hosteleros de València.

La Federació Empresarial d'Hostaleria de València ha lliurat els Premis de l'Hostaleria Valenciana 2018 en una gala celebrada en el Teatre el Musical Cabanyal. L'acte ha sigut...
festivalvideo

La Marina preparada per a acollir un festival destinat als amants de la carn

El Festival Meat Carnival se celebrarà el pròxim mes d'octubre amb delicioses carns, música en directe i tallers culinaris.

100 persones, 100 amics de la carn, que li han donat la benvinguda a l'estiu el cap de setmana passat amb una experiència gastronòmica que ha sigut...
vinovideo

Una trentena de cellers valencians presenten les seues novetats en la XIV Nit del...

Prop d'1.000 persones han participat en aquesta cita única per a promocionar el vi valencià.

La capital del Turia s'ha vestit de festa per a celebrar la Nit del Vi valencià. Aquest esdeveniment que aconsegueix així la seua catorzena edició ha reunit...
paella valenciana

Les 17 millors paelles valencianes podran degustar-se a preus reduïts

La ‘Setmana de la paella’ ofereix durant dotze dies menús tancats amb amanida, paella o arròs a banda, cervesa i postres.

Torna la Setmana de la paella fins al 17 de juny, la segona edició d'una iniciativa en la qual un total de 17 restaurants de la ciutat...
Rodrigovideo

Begoña Rodrigo desvetla el tipus de cuina utilitzada en ‘La Salita’

Rodrigo ha impartit una sessió gratuïta en el CdT de València per a ensenyar les millors tècniques culinàries als futurs xefs valencians.

Qualificar la gastronomia valenciana des de la formació és l'objectiu que s'ha marcat l'Agència Valenciana de Turisme. Per a açò continua l'aposta per les ‘Jornades d'Autor’, unes...
vinovideo

Vinya Alforí, un vi amb ànima que arriba des de Fontanars dels Alforins

DOP València ha presentat els nous productes de la finca Cal Peller, dos vins Monastrell amb un estil propi molt marcat.

El sector vinícola està molt vinculat a les emocions, per açò projectes cellerers com ‘Vinya Alforí’ cerquen emocionar des d'un enclavament privilegiat i enamorar en cadascun dels...
chefsvideo

Una iniciativa del CdT ofereix cursos de cuina gratuïts amb els millors xefs nacionals

L'Agència Valenciana de Turisme torna a apostar per les ‘Jornades d'Autor’, sis sessions independents on no faltarà El Celler de Can Roca.

Qualificar la gastronomia valenciana des de la formació és l'objectiu que s'ha marcat l'Agència Valenciana de Turisme. Per a açò s'ha tornat a apostar per les ‘Jornades d'Autor’,...
Dacostavideo

Quique Dacosta viatjarà a Londres amb l’autèntica paella valenciana

El restaurant se situarà en el barri de Mayfair i donarà servei a un total de 120 comensals amb un centenar de treballadors.

L'autèntica paella valenciana aterrarà a Londres de la mà de Quique Dacosta. El prestigiós xef serà l'encarregat de dirigir este projecte pioner en l'alta cuina que suposarà...